Resep Sop Ayam yang Penuh Gizi dan Rasa, Dilengkapi dengan Wortel dan Kembang Kol

Fimela.com, Jakarta Sup ayam merupakan salah satu jenis sup yang dibuat dari kaldu ayam yang direbus dengan beragam bahan lainnya seperti daging ayam yang dipotong-potong, sayuran seperti wortel, kentang, seledri, bawang, dan bumbu-bumbu lainnya seperti garam, lada, dan rempah-rempah.

Untuk membuat sup ayam, langkah pertama adalah merebus ayam bersama air untuk menghasilkan kaldu. Kemudian, ayam diangkat dari kaldu, ditambah dengan sayuran yang sudah disiapkan, dan dimasak sampai semua bahan lunak. Sup ayam biasanya disajikan dalam keadaan panas dan sangat digemari di banyak negara karena rasanya yang nikmat dan mudah dalam penyajiannya.

Sup ayam tidak hanya enak tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan karena mengandung protein dari ayam, vitamin dan mineral dari sayuran, serta manfaat dari kaldu yang dapat membantu dalam memperkuat sistem imun tubuh. Hidangan ini juga sering dihidangkan sebagai makanan pembuka atau penutup yang sesuai untuk berbagai acara. Ini dia resep mudah membuat sup ayam dengan kembang kol yang mudah:

Resep Sop Ayam

ilustrasi sop ayam kampung/copyright by Paramita Damayanti (Shutterstock)

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam (dada atau paha), potong sesuai selera.
2 liter air.
2 wortel, potong dadu kecil.
1/2 kembang kol, potong kecil-kecil.
1 batang seledri, iris tipis.
1 bawang bombay, cincang halus.
2 siung bawang putih, cincang halus.
2 sendok makan minyak sayur.
Garam secukupnya.
Merica secukupnya.
Daun bawang untuk taburan (opsional).
Bawang goreng untuk taburan (opsional).

Cara Membuat:

Didihkan air sebanyak 2 liter dalam panci besar dan masukkan potongan ayam. Setelah mendidih, kecilkan api dan rebus ayam dengan api kecil selama kurang lebih 20-30 menit sampai ayam empuk. Angkat ayam, tiriskan, dan suwir-suwir sesuai keinginan. Simpan kaldu ayam yang terbentuk.
Panaskan minyak sayur dalam panci berbeda. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi.
Masukkan wortel ke dalam panci dan aduk sebentar. Lalu tambahkan kembang kol yang sudah dipotong-potong dan ayam yang sudah disuwir.
Tuang kaldu ayam yang sudah disisihkan ke dalam panci. Didihkan dan masak dengan api kecil sampai sayuran lunak, sekitar 15-20 menit.
Tambahkan seledri, garam, dan lada sesuai selera. Cicipi sup, tambahkan bumbu jika perlu.
Angkat sup ayam wortel kembang kol dari api. Hidangkan dalam mangkuk dan taburi dengan daun bawang atau bawang goreng sebagai pelengkap, jika suka.

Sup ayam wortel kembang kol siap dinikmati. Kamu juga bisa mengubah resep ini dengan menambahkan bahan lain sesuai selera, seperti jagung, buncis, atau jamur agar lebih variatif dan nikmat. Selamat menikmati!