5 Resep Kue Kukus Paling Favorit untuk Inspirasi Sajian Natal

Fimela.com, Jakarta Perayaan Natal tinggal sebentar lagi. Bagi umat Kristiani, momen Natal menjadi momen yang sangat mengesankan. Biasanya, momen ini juga diisi untuk berkumpul bersama keluarga besar dan saling menikmati liburan akhir tahun yang cukup panjang. Selain identik dengan hiasan Natal yang meriah, momen ini juga identik dengan aneka sajian baik berupa kue kering, kue basah pun makanan berat untuk orang-orang tercinta. 

Kali ini, Fimela akan memberikan beberapa resep kue basah khas Natal yang paling favorit. Ini bisa dibuat dengan mudah di rumah dan pastinya disukai semua kalangan baik dari anak-anak hingga orang dewasa bahkan orang tua. Apa saja resepnya? Simak yang berikut.

Bahan

• 250 gram tepung terigu
• 400 ml santan kental
• 200 gram gula pasir
• 4 butir telur
• 2 sendok makan pasta pandan
• 1/2 sendok teh pasta vanila (opsional)
• Minyak atau mentega untuk olesan loyang

Cara Membuat

1. Langkah pertama siapkan loyang persegi, olesi dengan minyak atau mentega. 
2. Siapkan mangkuk, kocok telur dan gula pasir aduk hingga adonan mengembang. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga semua bahan tercampur rata. 
3. Tuangkan santan secara perlahan dalam adonan dan aduk terus, tambahkan pasta pandan dan pasta vanila ke dalam adonan aduk hingga merata. 
4. Panaskan kukusan dengan api sedang, tuang satu lapisan adonan pandan dalam loyang dan kukus hingga matang. 
5. Ulangi proses ini hingga semua lapisan adonan habis, pastikan sudah matang sebelum disajikan. 
6. Jika semua lapisan selesai, kukus kue lapis pandan hingga matang. 
7. Jika sudah matang keluarkan dan biarkan dingin, potong kue lapis pandan. 

Bahan

• 3 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 1 sdt ekstrak vanilla
• 50 ml susu cair
• 150 gr daging buah pisang
• 150 gr tepung terigu
• 1 sdt baking powder

Cara Membuat

1. Siapkan wadag besar, masukkan telur, gula pasir, ekstrak vanilla, dan susu cair lalu kocok menggunakan whisk dan aduk hingga merata.
2. Lalu tambahkan pisang lumat, aduk semua hingga merata.
3. Beri tepung terigu, baking powder, ayak terlebih dahulu lalu aduk hingga merata.
4. Kemudian tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan mentega dan dialasi dengan baking paper, lalu ratakan.
5. Kukus adonan selama 45-60 menit atau hingga matang, lalu potong adonan sesuai selera. Sajikan selagi hangat.

Bahan

• 150 gram tepung terigu, diayak
• 150 gram gula pasir
• 4 butir telur ayam
• 1/2 sdm SP
• 1/2 sdt vanili
• 1/2 sdt baking powder
• 30 gram keju parut untuk dicampur adonan
• 30 gram keju parut untuk taburan
• 75 ml susu cair
• 100 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat

1. Kocok telur dan gula dengan mixer. Tambahkan SP. Kocok sampai mengembang berjejak.
2. Masukkan tepung terigu ke campuran telur. Kocok dengan mixer berkecepatan rendah.
3. Tuang susu cair ke adonan. Aduk rata dengan spatula.
4. Tambahkan margarin cair. Aduk balik perlahan.
5. Tambahkan 30 gram keju parut. Aduk rata.
6. Panaskan kukusan. Lapisi penutupnya dengan kain serbet bersih.
7. Siapkan loyang sudah diolesi margarin, dilapisi kertas roti, dan diolesi margarin.
8. Tuang setengah adonan ke loyang. Tambahkan keju parut. Tuang sisa adonan. Hentak-hentakkan loyang.
9. Kukus selama 30 menit. Setelah kue matang, keluarkan kue dari loyang. Potong sesuai selera.

Bahan

• 5 lembar lasagna
• 1 sdt minyak goreng
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt oregano
• keju cheddar parut secukupnya
• keju quick melt atau mozarella secukupnya

Bahan Saus Keju

• 500 ml susu full cream
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm margarin
• 2 sdm keju cheddar parut
• 2 sdm keju quick melt, potong-potong
• 1/2 sdt pala bubuk

Bahan Isian Daging

• 100 gr daging giling
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus cabai
• 1/2 sdt pala bubuk
• merica bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus lasagna dengan minyak dan garam hingga empuk atau al dente, tisiskan.
2. Untuk saus keju, lelehkan margarin, masukkan tepung terigu dan aduk cepat.
3. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata dan hingga tidak menggumpal. Masukkan keju, merica, oregano dan pala bubuk.
4. Aduk arat hingga sedap. Matikan api.
5. Untuk isian daging: lelehkan margarin, tumis bawang bombay hingga layu, masukkan daging giling dan tumis hingga matang atau berubah warna.
6. Masukkan semua saus, pala bubuk dan merica bubuk. Aduk rata dan sisihkan.
7. Panaskan kukusan. Susun lasagna dengan saus serta isian bergantian di dalam loyang alumunium foil atau wadah tahan panas.
8. Tutupi bagian atasnya dengan keju quick melt dan taburan oregano untuk tampilan yang menarik.
9. Kukus selama 20 menit atau hingga keju meleleh dan tampak matang.
10. Lasagna kukus siap sajikan hangat dan dinikmati bersama keluarga.

Bahan

• 200 gr tepung terigu
• 200 gr gula halus
• 100 gr tepung tapioka
• 200 ml santan cair
• 4 butir telur
• 2 sdm margarin, cairkan
• 1 sdt vanili bubuk
• 2 batang serai, memarkan
• 5 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt garam

Biang

• 2 sdt ragi instan
• 4 sdm gula pasir
• 100 ml air hangat

Cara Membuat

1. Campurkan bahan biang, diamkan hingga berbusa, tandanya ragi masih aktif.
2. Panaskan santan dan garam. Masukkan kunyit bubuk, daun pandan, serai dan daun jeruk. Masak hingga santan matang, angkat dan saring.
3. Kocok telur dengan vanili bubuk. Masukkan gula halus dan tuang santan yang sudah dimasak. Masukkan semua tepung dan aduk rata. Masukkan margarin, aduk rata. Diamkan adonan selama 1 jam.
4. Siapkan kukusan, panaskan dan lapisi tutupnya dengan kain.
5. Siapkan loyang, oles loyang dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti. Tuang adonan ke dalamnya.
6. Kukus hingga matang atau kurang lebih 30 menit. Tusuk dengan lidi, jika sudah tidak ada yang menempel, berarti bika ambon sudah matang.

Itulah sekian resep kue basah kukus paling favorit untuk sajian Natal yang bisa kamu coba di rumah. Sajikan segala hal yang paling istimewa untuk orang tercinta terutama di hari–hari yang juga tak kalah istimewa. Semoga resep ini bermanfaat.