Resep Bumbu Ikan Bakar Pedas Manis Meresap untuk Ide Tahun Baru

• 1 buah jeruk nipis
• 10 sdm kecap manis
• 8 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari kunyit
• 3 butir kemiri
• 7 buah cabai keriting merah
• Garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur bubuk (secukupnya)
• Minyak goreng, secukupnya (untuk menumis bumbu)

1. Untuk jeruk nipis, ambil airnya dan oleskan ke ikan sebelum dibumbui. Ini tujuannya agar ikan tidak berbau amis berlebih dan tekstur dagingnya bisa lebih lembut. 
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri dan cabai keriting.
3. Tumis dengan api kecil bumbu yang telah dihaluskan bersama garam, gula, lada bubuk dan kaldu jamur. 
4. Jika bumbu halus sudah ditumis, campur dengan kecap manis sebelum diaplikasikan ke ikan yang hendak dibakar. 
5. Bumbu ini bisa langsung digunakan atau bisa juga disimpan dulu di lemari es. 

Bumbu ikan bakar pedas manis ini bisa untuk segala jenis ikan. Ini juga bisa digunakan untuk mengungkep daging ayam yang juga hendak dibakar. Tambahkan kecap manis sesuai selera saat membakar ikan atau daging ayam untuk dapatkan cita rasa yang lebih nendang. Semoga resep ini bermanfaat.