7 Resep Mie Kuah Creamy Kental Cocok Disantap saat Tak Enak Badan

Bahan

• 4 keping mie telur
• 200 ml santan kental
• 1 batang daun bawang
• Air, secukupnya

Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 1 buah cabai rawit (optional)
• Garam, gula, penyedap dan lada bubuk

Cara Membuat

1. Rebus mie hingga matang kemudian tiriskan, buang airnya rebusannya. Sisihkan.
2. Goreng bumbu yang aka dihaluskan yakni bawang putih dan cabai.
3. Ulek bersama garam, gula. Penyedap dan lada bubuk.
4. Panaskan sedikit air, rebus bumbu halus hingga matang dan mendidih.
5. Masukkan mie ke dalam rebusan bumbu, aduk rata. Tambahkan santan.
6. Masak semua bahan hingga mendidih.
7. Koreksi rasa, sajikan dengan taburan bawang goreng.

Bahan:

• 1 bungkus mie instan kuah (rasa sesuai selera)
• 200 ml susu full cream
• 2 siung bawang putih
• 3 cabai rawit
• 1 butir telur
• 1 buah sosis
• 3 sdm keju cheddar parut
• sayur sawi hijau secukupnya
• margarin dan lada bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus mie dengan air hingga setengah matang, tiriskan. Sisihkan.
2. Rebus sawi, sisihkan.
3. Pecahkan telur dan tuangkan utuh ke dalam air mendidih, pakai air rebusan mie tadi juga tidak apa-apa.
4. Masak hingga matang atau jadi poached egg. Tiriskan.
5. Cincang bawang putih, potong-potong sosis dan cabai.
6. Panaskan 1 sdm margarin di teflon, tumis sosis dan bawang putih hingga matang.
7. Masukkan cabai rawit, tumis sebentar.
8. Masukkan mie yang sudah direbus, aduk rata.
9. Tuang susu cair, masukkan sawi, keju parut dan bumbu mie instan. Aduk rata.
10. Tambahkan sedikit air lagi jika kurang berkuah.
11. Jika sudah mendidih, sisihkan mi dan buat lubang di tengah.
12. Masukkan telur dan masak hingga mie terasa sedap. Angkat.
13. Tuang ke dalam mangkuk, beri taburan lada bubuk dan keju jika suka. Sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 10 ekor udang
• 2 papan mie telur, rendam dengan air panas
• 200 ml santan kental
• 1 batang seledri, iris tipis
• 1 sdm maizena, larutkan dengan air kaldu

Bumbu cemplung:

• 2 lembar daun jeruk
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm kecap asin
• garam, gula dan lada bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 buah cabai kriting
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm ebi kering

Cara membuat:

1. Rebus udang utuh (lengkap dengan kulit dan kepalanya) hingga mendidih dengan 300 ml air agar menjadi kaldu udang.
2. Jika sudah sedap, matikan api dan saring air kaldu.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk. Masak hingga bumbu matang.
4. Tuang kaldu ke dalam bumbu tumis, sisakan air kaldu sedikit untuk dilarutkan dengan tepung maizena. Sisihkan larutan maizena.
5. Tuang santan, masak hingga mendidih. Masukkan kecap asin, garam, gula dan lada bubuk.
6. Masukkan mie telur yang sudah layu ke dalam kuah.
7. Tuang larutan maizena agar kuahnya mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
8. Ambil udang dan kupas dari kulit dan kepalanya. Tata tauge di dalam mangkuk secukupnya.
9. Siram dengan mie celor dan beri udang kupas di atasnya.
10. Sajikan bersama telur rebus, taburan bawang goreng dan irisan seledri. Mie celor Palembang siap disantap.

Bahan:

• 1 bungkus mie instan rasa ayam bawang
• 2 butir telur
• 2 sdm creamer (bisa gunakan fiber creme)
• 4 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 lembar sayur kubis
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan telur diceplok utuh ke dalam air.
2. Jika sudah matang atau terasa padat, angkat dan tiriskan. Ganti masukkan mie.
3. Potong-potong bawang putih, bawang merah, kubis, dan cabai rawit.
4. Masukkan ke dalam air rebusan, aduk rata.
5. Masukkan semua bumbu mie, aduk. Jika mie sudah hampir matang, kocok satu telur, tuang ke dalam kuah.
6. Aduk rata hingga telur matang dan kuah mengental.
7. Masukkan creamer, aduk rata hingga kuah mengental.
8. Tuang mie ke dalam mangkuk dan sajikan dengan telur mata sapi rebus.
9. Mie rebus kuah spesial siap dinikmati.

Bahan:

• 1 bungkus mie rebus rasa ayam bawang
• 250 ml susu putih full cream
• Keju secukupnya
• Daging kornet secukupnya
• 1 butir telur

Cara Membuat:

1. Rebus mie instan seperti biasanya. Tuangkan bumbunya ke mangkuk terpisah.
2. Jika menggunakan keju, masukkan bumbu 3/4-nya saja agar tidak terlalu asin.
3. Buang air rebusan. Ganti dengan susu putih tawar. Gunakan api kecil, aduk-aduk.
4. Masukkan telur ke dalamnya hingga matang.
5. Tuang mie rebus susu ke dalam mangkuk yang sudah diberi bumbu.
6. Tambahkan bahan pelengkap sesuai selera, misalnyan sosis atau nugget.

Bahan-Bahan

• 1 bungkus mi instan ayam bawang
• 150 ml susu cair
• 1 butir telur
• 1 sdm mentega
• sayur secukupnya
• cabai bubuk/rawit secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus mie hingga matang. Angkat, tiriskan, dan campur dengan bumbunya (sisihkan minyaknya).
2. Rebus telur, cabai rawit, dan sayur, tata di atas mi.
3. Rebus susu dan mentega dengan api kecil sampai mendidih, tuang di atas mi.
4. Taburi dengan cabai bubuk sesuai selera.

Bahan:

• 200 g daging ayam
• 2 papan mie telor
• 1 liter air kaldu ayam
• 200 ml santan
• 4 sdm tepung maizena
• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya

Bumbu halus:

• 6 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih

Taburan:

• ayam suwirtauge rebus
• kol rebus
• telur rebus
• daun bawang iris
• bawang goreng
• cabai bubuk
• kerupuk

Cara membuat:

1. Rebus daging ayam bersama 2 siung bawang putih hingga matang.
2. Agak lama merebusnya sekaligus untuk kaldu. Buang busanya agar kaldunya bening.
3. Saring kaldu ke wadah lain agar tidak ada sisa remah-remah.
4. Suwir-suwir ayam untuk taburan. Sisihkan.
5. Tumis bumbu halus hingga harum, tuang air kaldu, masak hingga mendidih.
6. Masukkan garam, merica, santan, kaldu bubuk, gula secukupnya. Aduk hingga mendidih.
7. Larutkan maizena dengan sedikit air, tuang ke dalam kuah, aduk hingga mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
8. Rebus mie telor hingga matang dengan sedikit garam. Tiriskan.
9. Tata mie di piring, tauge, kol, dan ayam suwir. Tuang dengan kuah koclok, tabur dengan daun bawang dan bawang goreng.
10. Lengkapi dengan telur rebus dan kerupuk. Jika suka pedas, bisa tambahkan cabai bubuk.
11. Mie koclok khas Cirebon siap dinikmati.

Itu dia beberapa resep mie kuah creamy yang cocok disantap kapan saja.

#Breaking Boundaries