Fimela.com, Jakarta Usus ayam merupakans alah satu jenis jeroan ayam yang bisa diolah menjadi hidangan lezat. Selain ditumis, usus ayam juga bisa diolah menjadi sate dengan bumbu lezat cabai hijau. Nah, makanan ini juga bisa untuk ide jualan, lho. Jika tertarik untuk membuatnya berikut bahan dan cara membuatnya.

TERKAIT: Rahasia Kulit Ayam Krispi Tanpa Tepung, Tips Mengolah yang Menggugah Selera

TERKAIT: Nikmati Sosis dengan Olahan Berbeda, Resep Bakwan hingga Barbecue

Bahan:

1 kg usus ayam
1 btg sereh, geprek
4 lbr duan jeruk
2 lbr daun salam
1 ruas lengkuas, geprek
½ sdt lada bubuk
½ sdm garam
1 sdt gula pasir
1 sdt gula merah
3 sdm kecap manis
3 sdm saus tiram
1 sdm kaldu bubuk

Bahan Rebusan Usus:

2 lbr daun salam
3 lbr daun jeruk
2 ruas jahe, geprek

Bumbu Halus:

8 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai hijau besar
5 buah cabai warit hijau
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
4 biji kemiri

Cara Membuat:

usus ayam — ilustrasi/copyright shutterstock.com

Cuci bersih usus kemudian rebus dengan daun salam, daun jeruk dan jahe geprek sampai matang. Setelah matang buang airnya. Cuci lagi dengan air mengalir, lalu tiriskan.
Jika sudah tiris, tusuk usus dengan tusukan sate sesuai selera.
Haluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit hijau dan cabai besar hijau jahe, kunyit, dan kemiri.
Kemudian tumis bumbu ditambah dengan daun jeruk, sereh dan lengkuas. Tumis sampai matang dan harum.
Masukkan sate usus, aduk rata kemudian beri air secukupnya masukkan garam, gula pasir, gula merah, lada, kecap manis, saus tiram & kaldu bubuk aduk rata
Masukkan bumbu iris seperti tomat hijau, cabe hijau besar dan rawit merah aduk rata sampai matang.
Jika sudah matang, sate usus siap disajikan, jika ingin lebih nikmati, Sahabat Fimela bisa memanggangnya terlebih dahulu.

Selamat mencoba dan semoga suka!