Resep Siomay Ayam Bandung Hidangan Tradisional dengan Varian Rasa Baru dalam Masakan Nusantara

Fimela.com, Jakarta Siomay Bandung adalah makanan khas dari wilayah Bandung, Jawa Barat, Indonesia. Siomay adalah jenis dimsum yang terbuat dari bahan-bahan seperti ikan tenggiri atau ikan lain yang dicincang halus, dicampur dengan tepung, dan bumbu-bumbu lain.

Siomay Bandung khas dengan penambahan tahu putih, telur ayam rebus, kentang, dan kol yang direbus. Bahan-bahan ini lalu dipotong-potong kecil dan diberi saus kacang yang kental dan gurih serta sambal istimewa.

Siomay Bandung sangat populer di Indonesia karena rasa lezat dan tekstur variatif dari setiap bahan yang disajikan. Makanan ini biasanya tersedia di warung-warung makan atau pedagang kaki lima di Indonesia dan sering dipilih sebagai hidangan ringan atau makanan utama. Ini dia resep dan cara mudah membuat siomay ayam bandung:

Resep Resep Siomay Bandung

Siomay ayam udang — Yuk cobain resep siomay ayam udang yang lembut di mulut ini. (Credit: Shutterstock/Ika Dianawati)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

Untuk isi siomay:

250 gram daging ayam cincang halus.
100 gram udang cincang halus.
2 sendok makan tepung tapioka.
1 butir telur.
3 siung bawang putih, haluskan.
2 batang daun bawang, iris halus.
Garam dan merica secukupnya.
1 sendok makan kecap manis.

Bahan tambahan:

2 tahu putih, potong kotak kecil.
2 kentang, potong kotak kecil dan rebus sebentar.
2 telur, rebus setengah matang dan kupas.

Bahan saus kacang:

150 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan.
2 siung bawang putih, haluskan.
2 sendok makan gula merah, sisir halus.
1 sendok teh garam.
500 ml air.
3 sendok makan kecap manis.
2 sendok makan air asam jawa.

Cara Membuat Siomay Ayam Bandung

Campur ayam cincang, udang cincang, tepung tapioka, telur, bawang putih, daun bawang, garam, merica, dan kecap manis dalam satu wadah. Aduk sampai semua bahan tercampur rata.
Ambil satu lembar kulit siomay, isi dengan adonan, dan lipat dengan rapi. Lakukan hal ini sampai adonan habis.
Didihkan air dalam panci besar. Setelah air mendidih, kukus siomay selama kira-kira 25-30 menit sampai matang. Angkat dan sisihkan.
Sementara itu, buat saus kacang dengan menumis bawang putih sampai harum. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula merah, garam, kecap manis, air, dan air asam jawa. Aduk sampai saus mengental. Angkat dan sisihkan.
Potong-potong tahu, kentang, dan telur rebus.
Siomay Ayam Bandung siap dihidangkan dengan tahu, kentang, telur, dan saus kacang.

Selamat mencoba Siomay Ayam Bandung di rumah! Sesuaikan rasa dengan selera.