Resep Soto Kudus Hidangan Ayam Suwir dengan Kuah Rempah yang Menggoda

Fimela.com, Jakarta Soto Kudus merupakan hidangan khas Indonesia yang berasal dari kota Kudus di Jawa Tengah yang terbuat dari rebusan ayam, bumbu halus, dan disajikan dengan pelengkap seperti ketupat, sawi, tomat, dan bawang merah.

Soto ini memiliki kuah yang gurih dan berisi rempah-rempah, ini akan membuat soto Kudus Anda lebih gurih dan enak. Untuk menyempurnakan hidangan, siapkan juga lauk pelengkap seperti perkedel, tempe goreng, sate jeroan, dan sate telur puyuh.

Soto Kudus tidak hanya menawarkan rasa yang nikmat, tetapi juga variasi yang unik dari setiap warung atau rumah makan yang menyajikannya dengan resep dan cara tersendiri. Soto Kudus adalah salah satu kuliner yang digemari dan disenangi oleh banyak orang di Indonesia, ini dia resep mudah membuat soto kudus ala rumahan:

Resep Soto Kudus

Ilustrasi Soto Kudus Ayam Kampung Credit: pexels.com/pixabay

Bahan-bahan:

500 gram daging ayam, potong-potong.
200 gram bihun, rendam air panas hingga lunak, tiriskan.
2 liter air.
4 batang serai, memarkan bagian putihnya.
4 lembar daun jeruk.
3 lembar daun salam.
3 cm lengkuas, memarkan.
4 siung bawang putih, geprek.
5 butir bawang merah, haluskan.
Garam secukupnya.
Merica bubuk secukupnya.
Minyak untuk menumis.

Bahan pelengkap:

irisan daun seledri, bawang goreng, telur rebus, jeruk nipis, koya atau bawang goreng secukupnya sebagai taburan.

Cara Membuat:

Didihkan air dalam panci, masukkan daging ayam, dan rebus hingga empuk. Angkat dan tiriskan daging ayam, lalu pisahkan dari tulangnya dan suwir-suwir. Simpan air rebusannya.
Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, lalu masukkan bawang putih, bawang merah, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas.
Tumis hingga wangi. Tuangkan air rebusan ayam ke dalam wajan yang sudah berisi bumbu tumis.
Masukkan juga daging ayam yang sudah disuwir. Didihkan kembali.
Bumbui kuah soto dengan garam dan merica sesuai selera. Aduk rata dan coba rasanya.
Siapkan bihun dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah soto dan daging ayam.
Taburkan daun seledri, bawang goreng, dan pelengkap lainnya yang kamu suka seperti telur rebus, jeruk nipis, dan koya atau bawang goreng.
Soto Kudus siap dinikmati selagi hangat.

Resep ini bisa disesuaikan dengan selera dan bahan tambahan yang kamu inginkan.