resep cream soup kentang — ilustrasi sup krim kentang/from my point of view/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Pernah mencoba membuat sup krim tapi dari kentang? Ternyata kita bisa lho membuat sup krim tanpa tepung terigu, cukup diganti dengan kentang yang juga tak kalah lembut di mulut ketika disantap. Cara membuatnya juga sangat mudah, ini dia resep sup krim kentang sosis yang enak dan bisa dicoba di rumah. Cocok untuk menu makan anak-anak maupun menu hangat saat musim hujan.

Bahan:

100 gram kentang kupas
200 ml susu full cream
2 buah sosis sapi
2 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 sdm mentega
1 batang daun bawang
1/2 sdt oregano kering (optional)
garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk secukupnya
air secukupnya (tambahkan jika sup terlalu kental)

Cara membuat:

sup krim jagung — ilustrasi sup krim/nelea33/Shutterstock

Kukus kentang hingga empuk, angkat dan lumatkan halus selagi masih panas.
Campurkan dengan garam, gula, kaldu bubuk, merica bubuk secukupnya.
Cincang bawang merah dan putih. Potong-potong kecil sosis.
Siapkan panci, panaskan mentega. Tumis sosis hingga matang, masukkan semua bawang hingga harum dan matang.
Tuang susu, aduk rata. Jika sudah panas, masukkan kentang, aduk rata hingga mengental.
Tes rasa, jika sudah pas, beri taburan irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar lalu angkat.
Jika ingin tekstur kentang lebih halus dan lembut bisa diblender dahulu. Tuang susu dan masukkan kentang halus ke dalam blender, proses sebentar hingga lembut sebelum dimasak dengan bahan lainnya.

Sajikan sup krim kentang sosis untuk menghangatkan badan. Cocok dimakan dengan roti tawar saat musim hujan.

#Breaking Boundaries