5 Resep Makanan Berbahan Dasar Sayur yang Bisa Menurunkan Berat Badan

Bahan:

• 1 buah jagung, pipil
• 1 buah wortel kecil, potong dadu
• 8 batang buncis, siangi ujungnya dan potong-potong
• 100 gr dada ayam fillet (tanpa kulit)
• 1 sdm mayonaise pedas
• 1 sdm minyak zaitun

Cara Membuat:

1. Rebus jagung, wortel dan buncis hingga agak layu. Jangan terlalu lama memasaknya agar nutrisinya tidak hilang. Cukup hingga warnanya lebih pekat. Angkat dan tiriskan.
2. Potong dadu ayam, rebus hingga matang. Tiriskan.
3. Campurkan mayonaise dengan minyak zaitun.
4. Tata sayuran dan dada ayam di piring, tuang dengan mayonaise.

Bahan:

• 8 lembar rice papper
• 250 gram udang kupas
• 1 buah wortel
• 1/2 buah mentimun
• 1/2 bungkus bihun
• daun selada dan daun bawang secukupnya

Bahan Saus:

• 100 ml air
• 5 sdm kecap ikan
• 1 sdm gula pasir
• 1 buah jeruk
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit, rajang
• biji wijen secukupnya

Cara Membuat:

1. Wortel dan mentimun dicuci bersih lalu dikupas dan dipotong bentuk korek api memanjang.
2. Rebus bihun, angkat dan tiriskan.
3. Rebus udang, angkat, tiriskan, dan kupas kulitnya.
4. Ambil selembar rice paper, celupkan di air, lalu letakkan di talenan. Beri bahan isian daun selada, bihun, wortel, mentimun, dan daun bawang. Lalu susun udang di sisi lain. Lipat kedua ujung rice paper ke sisi dalam, gulungm dan rapikan. Lakukan sampai semua bahan habis.
5. Campur semua bahan saus di mangkuk. Aduk rata.
6. Sajikan sprill roll dengan saus.

Bahan:

• 6 lembar kol, pilih yang lebar
• 1 buah bawang bombay, potong kotak-kotak
• 150 gram daging ayam giling
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• kaldu bubuk sesuai selera
• 1 mangkuk nasi
• 1 butir telur, kocok lepas

Bahan Saus:

• 1 sdt mentega
• 1 butir bawang putih, dicincang
• 1/2 batang daun bawang, diiris
• 1/2 butir bawang bombay, dicincang kasar
• 2 buah tomat, potong kecil-kecil
• 5 sdm saus tomat
• garam, gula, dan lada bubuk secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Rebus daun kol hingga layu. Tiriskan.
2. Campur daging giling dengan garam, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Tumis bawang bombay, campurkan ke dalam adonan daging.
4. Masukkan nasi dan telur ke dalam adonan daging, aduk rata.
5. Ambil adonan daging secukupnya, taruh di bagian tengah lembaran kol, gulung, lalu sematkan lidi supaya gulungan tidak lepas. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.
6. Untuk membuat sausnya, lelehkan mentega. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawnag bombay dan daun bawang, masak hingga layu. Tambahkan lada bubuk dan tomat. Aduk rata. Masukkan saus tomat, gula, dan garam. Tambahkan sedikit air.
7. Masukkan kol gulung ke dalam saus. Masak dengan api kecil. Tidak perlu terlalu sering dibalik agar gulungan tidak rusak. Masak sekitar 25 menit atau sampai saus menyusut. Angkat dan hidangkan.

Bahan:

• 100 ml susu low fat
• 3 buah kentang ukuran sedang
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm minyak zaitun
• oregano/peterseli cincang

Cara Membuat:

1. Kupas dan cuci bersih kentang. Rebus atau kukus kentang sampai empuk, angkat dan lumatkan hingga hancur selagi panas.
2. Cincang bawang putih. Hangatkan minyak zaitun, masukkan bawang dan tumis hingga harum dan matang.
3. Masukkan kentang dan susu, kecilkan api sambil diaduk rata. Masukkan lada bubuk dan garam, aduk rata. Angkat.
4. Tabur oregano atau peterseli segar.

Bahan:

• 1/2 bonggol brokoli
• 1/2 bonggol kembang kol
• 1 buah wortel
• 2 lembar selada
• 3 batang jagung muda
• 2 batang buncis
• 2 sdm kacang polong/edamame
• 1 buah cabai merah

Salad Dressing:

• 2 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm keju parut (optional)

Cara Membuat:

1. Potong-potong brokoli, kembang kol, buncis, jagung muda dan wortel.
2. Rebus hingga layu dan cukup empuk. Tiriskan.
3. Cuci bersih lalu potong-potong selada. Belah cabai merah, buang bijinya lalu iris tipis.
4. Campurkan semua bahan sayur, aduk bersama salad dressing.

Jadi, resep makanan mana yang menarik perhatian Sahabat Fimela? Langsung cobain dan rasakan sajian sayur yang enak dan mengenyangkan!

Penulis: Syifa Azzahra