5 Resep Masakan Lezat untuk Mengatasi Tekanan Darah Rendah

Fimela.com, Jakarta Selain tekanan darah tinggi, tekanan darah rendah juga menjadi salah satu kondisi kesehatan yang penting diwaspadai. Tekanan darah rendah yang biarkan begitu saja, tak hanya membuat penderitanya lemah, tak berdaya dan kurang fokus. Dalam beberapa kasus, ini juga bisa meningkatkan beragam masalah kesehatan yang lebih serius. 

Tekanan darah rendah sangat berisiko bagi siapapun terutama ibu hamil. Untuk itu, penting untuk meningkatkan tekanan darah rendah ke tekanan yang lebih stabil. Meningkatkan tekanan darah sendiri bisa dilakukan dengan berbagai cara. Salah satunya yakni dengan konsumsi beberapa masakan tertentu. Berikut ini ada beberapa resep masakan yang bisa meningkatkan tekanan darah. Aneka resep ini juga aman dikonsumsi sehari-hari dengan porsi yang tepat.

Bahan

• 250 gram buncis, siangi iris panjang
• 2 pasang ati ampela
• 1 lembar daun jeruk

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 7 siung butir bawang merah
• 15 buah cabai rawit
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 sdt gula jawa, sisir halus
• Garam, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)
• Kecap manis (secukupnya, jika suka)

Cara Membuat

1. Buat bumbu, goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit dan cabai keriting. Haluskan dengan gula jawa, garam, lada bubuk dan penyedap masakan. 
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. Tambahkan daun jeruk. 
3. Masukkan buncis dan ati ampela, aduk rata semua bahan. Masak dengan api kecil. 
4. Tambahkan kecap manis sedikit saja. Aduk kembali semua bahan. Koreksi rasa.
5. Angkat dan sajikan tumis buncis ati ampela yang telah matang. 

Bahan

• 1 ikat daun singkong muda (siangi)
• 700 ml santan kelapa (dari setengah butir kelapa atau 1 bungkus santan instan)

Bumbu Halus

• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• 3 cm kencur
• 2 butir cabai rawit hijau
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya)

Cara Membuat

1. Rebus daun singkong hingga matang dan empuk. Tiriskan, peras daun singkong kemudian potong kasar.
2. Rebus sedikit air, masukkan bumbu halus ke dalam bumbu dan masak hingga mendidih serta matang. 
3. Masukkan daun singkong ke dalam bumbu, aduk rata dan biarkan bumbu meresap. 
4. Terakhir, tambahkan santan kelapa ke dalam sayur. Aduk rata, masak hingga mendidih. 
5. Agar santan tidak menggumpal, aduk sayur bobor selama dimasak. 
6. Sayur bobor daun singkong yang telah matang siap diangkat dan disajikan.

Bahan

• 500 gram fillet ikan (salmon, mackerel, atau tuna), potong sesuai selera
• 1 buah wortel, potong dadu
• 1 batang seledri, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jahe, parut halus
• 1 liter kaldu ikan atau air
• 1 sendok makan minyak zaitun Garam dan merica secukupnya
• 1 sendok teh jus lemon (opsional)

Cara membuat

1. Panaskan minyak zaitun di dalam panci. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
2. Masukkan potongan fillet ikan ke dalam panci. Aduk rata hingga ikan berubah warna.
3. Tambahkan wortel, seledri, dan kaldu ikan atau air ke dalam panci. Biarkan mendidih dan kecilkan api.
4. Biarkan sayuran dan ikan matang, namun tetap renyah. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
5. Jika diinginkan, tambahkan jus lemon untuk memberikan aroma segar pada sop ikan.
6. Sajikan sop ikan hangat dalam mangkuk. Hidangan ini dapat disajikan dengan irisan lemon atau seledri sebagai hiasan.

Bahan

• 500 gram daging ayam, potong jadi 5 bagian
• 1 sachet santan instan cair
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdm mentega
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• Sedikit air

Bumbu Halus

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 5 buah cabai merah besar
• Garam, gula jawa, lada bubuk dan kaldu penyedap (secukupnya)

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam dan potong kemudian tiriskan. 
2. Haluskan bumbu, ungkep ayam dengan bumbu yang telah dihaluskan. 
3. Tambahkan jahe, lengkuas, santan cair dan mentega ke dalam ungkepan ayam. Ungkep ayam hingga matang. Tambahkan sedikit air agar bumbu ungkep meresap dengan baik. 
4. Koreksi rasa ayam yang telah diungkep, tiriskan ayam. 
5. Gunakan sisa bumbu ungkep untuk bumbu olesan. Tambahkan kecap manis ke dalam bumbu ungkep ini. 
6. Celupkan daging ayam ke dalam bumbu oles, panggang atau bakar hingga matang dan berbau sedap. 
7. Ayam bakar kecap siap untuk disajikan. 

Bahan

• 1 bonggol brokoli ukuran sedang
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 ruas temu kunci
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Potong-potong brokoli, kupas batangnya dan potong-potong bagian batang dalam yang empuk.
2. Cuci bersih dan rendam sebentar dengan air garam.
3. Cincang bawang putih dan bawang merah. Cuci temu kunci dan geprek.
4. Rebus air hingga mendidih, masukkan brokoli. Rebus sebentar sekiranya setengah matang. hingga
5. Masukkan bawang putih, bawang merah, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.
6. Masak hingga brokoli empuk dan warna hijaunya tetap segar. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Itulah sekian resep masakan yang bermanfaat meningkatkan tekanan darah rendah. Yuk, coba resep ini di rumah dan semoga menyukainya.