Resep Samosa Ayam yang Gurih: Panduan Sederhana untuk Menciptakan Snack Nikmat Khas Asia Selatan

Fimela.com, Jakarta Samosa merupakan snack yang disukai banyak orang di berbagai belahan dunia, dengan variasi ukuran, isi, dan metode penyajiannya yang beragam. Terbuat dari kulit tepung gandum yang diisi dengan aneka ragam bahan seperti kentang, daging giling, sayuran, atau keju, samosa kemudian digoreng atau dibakar hingga teksturnya menjadi krispi.

Berbagai negara memiliki versi samosa mereka sendiri, contohnya di India, samosa biasanya berisi kentang dan daging giling, sedangkan di Mesir, isian samosa umumnya adalah keju dan sayuran. Rasa samosa sangat beragam, tergantung pada jenis bumbu yang digunakan untuk isiannya.

Di Asia Selatan dan berbagai tempat lainnya, samosa sering kali disajikan sebagai snack. Kehadirannya sangat umum dalam berbagai acara sosial, perayaan, atau sebagai appetizer di restoran-restoran India dan sekitarnya. Bagi kamu yang tertarik untuk mencoba membuat samosa, ada banyak resep dan metode pembuatan samosa yang sederhana untuk diikuti:

Resep Samosa Isi Ayam

Bahan-bahan:

Kulit Samosa:

2 cangkir tepung terigu.
4 sendok makan minyak sayur atau mentega cair.
Air secukupnya.
Sedikit garam.

Isi Samosa:

250 gram daging ayam cincang.
1 sendok teh jahe parut.
2 siung bawang putih, cincang halus.
1 sendok teh bubuk kunyit.
1 sendok teh bubuk ketumbar.
1/2 sendok teh bubuk cabai (sesuai selera).
1 sendok teh bubuk jintan.
Garam secukupnya.
Minyak sayur untuk menggoreng.
Minyak untuk menumis.

Cara Membuat Samosa Isi Ayam

Makanan India — Samosa / Sumber: iStockphoto

Dalam mangkuk yang besar, campurkan tepung terigu dan sejumput garam.
Masukkan minyak sayur atau mentega yang telah dilelehkan. Aduk hingga adonan berbentuk butiran kecil.
Secara bertahap tuangkan air sambil mengaduk hingga adonan menjadi padat dan lentur. Tutupi dengan kain basah dan diamkan selama 30 menit.
Panaskan minyak dalam wajan. Tumis jahe dan bawang putih yang sudah diparut sampai wangi.
Tambahkan ayam cincang dan masak sampai warnanya berubah.
Bumbui dengan kunyit, ketumbar, cabai, jintan bubuk, dan garam. Campurkan hingga rata dan masak sampai ayam matang. Angkat dan sisihkan.
Bagi adonan kulit menjadi beberapa bagian kecil seukuran kelereng.
Giling satu bagian adonan hingga tipis membentuk lingkaran atau oval.
Potong menjadi dua bagian sama besar.
Siapkan air di mangkuk kecil untuk lem. Lipat adonan menjadi bentuk segitiga dan isi dengan ayam cincang. Gunakan air untuk merekatkan tepi adonan.
Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas.
Goreng samosa hingga berwarna keemasan dan krispi.
Angkat dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.

Samosa ayam siap untuk dinikmati. Sajikan dengan saus pedas, chutney, atau saus kesukaanmu. Selamat mencoba resep samosa ayam ini! Jangan lupa untuk menyesuaikan takaran bumbu sesuai dengan keinginanmu.