Resep Selai Cokelat Buatan Sendiri yang Menggoda Selera

Fimela.com, Jakarta Selai cokelat dan pasta cokelat berbeda secara mencolok dalam tekstur, cara penggunaan, dan komposisi bahan. Pasta cokelat dan selai cokelat dibedakan berdasarkan teksturnya, aplikasi dalam produk bakery, dan isi bahan-bahannya. Selai cokelat cenderung memiliki tekstur yang agak lembab, sedangkan pasta cokelat lebih kering dan lebih padat.

Selai cokelat seringkali diaplikasikan sebagai lapisan atas roti, waffle, muffin, dan pancake, sementara pasta cokelat biasa dijadikan bahan utama dalam pembuatan kue, brownies, atau roti beraroma cokelat. Selai cokelat umumnya lembut dan penuh dengan kekayaan rasa cokelat, dengan variasi rasa yang bisa sangat manis atau kurang manis, tergantung pada proporsi gula yang ditambahkan.

Selai cokelat mendapat tempat di hati banyak orang di seluruh dunia, menjadi salah satu jenis selai favorit yang setara dengan selai buah. Bagi kamu yang tertarik untuk mencoba membuat selai cokelat sendiri di rumah, inilah resep sederhana yang bisa kamu coba:

Resep Selai Cokelat

ilustrasi selai coklat/Photo by Viacheslav Bublyk on Unsplash

Bahan-bahan:

200 gram cokelat dark atau cokelat batangan, potong-potong agar mudah meleleh.
1/2 cup susu kental manis.
2 sendok makan mentega.
1/2 sendok teh vanila ekstrak (opsional).

Cara Membuat:

Kamu dapat melelehkan cokelat dengan menggunakan teknik double boiler atau dengan microwave.
Untuk metode double boiler, taruh cokelat yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk yang tahan terhadap panas di atas panci yang berisi air yang sedang mendidih.
Hangatkan sambil diaduk dengan lembut sampai cokelatnya cair sepenuhnya.
Bila menggunakan microwave, letakkan cokelat di dalam mangkuk yang aman untuk microwave dan panaskan dengan interval waktu yang singkat, aduk tiap 15-20 detik sampai cokelatnya cair.
Ketika cokelat telah cair, masukkan susu kental manis secara bertahap sambil diaduk agar tercampur dengan baik.
Campurkan mentega ke dalam adonan cokelat dan susu kental manis. Aduk hingga mentega meleleh sepenuhnya dan adonan tampak mulus.
Untuk menambahkan aroma vanila, tuangkan ekstrak vanila dan aduk hingga merata.
Tunggu sampai adonan menjadi seragam dan biarkan selai cokelat mendingin hingga mencapai suhu ruangan.
Kemudian, alihkan ke dalam wadah yang kedap udara atau toples dan simpan di dalam kulkas.
Selai cokelat ini bisa bertahan di kulkas dan masih enak digunakan hingga beberapa minggu ke depan.

Selai cokelat buatan ini sempurna untuk dijadikan pelengkap pada roti, biskuit, atau kue, serta bisa juga digunakan untuk membuat dessert lain seperti topping es krim, isian kue, atau bahkan sebagai campuran dalam minuman cokelat hangat. Cobalah resep ini dan nikmati hasilnya!