Name: Resep Aam Panna, Jus Mangga Muda khas India
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: India
Ingredients: 500 gram mangga muda; 600 ml air; 100 gram gula pasir; 2 sdt chaat masala; 2 sdt bubuk jintan sangrai; 1 batang daun mint segar

jus mangga muda — ilustrasi aam panna/Mukesh Kumar/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Banyak orang mungkin tidak familiar dengan minuman bernama aam panna. Minuman ini merupakan racikan segar khas India yang terbuat dari mangga muda, gula, dan rempah-rempah. Sekilas seperti jus mangga muda biasa, tapi sebenarnya rasanya unik. Minuman ini dipercaya memiliki banyak khasiat kesehatan, seperti meningkatkan imun tubuh, memberi asupan antioksidan, membantu melegakan tenggorokan dan lain sebagainya. Jika tertarik membuat aam panna khas India yang enak, coba resep ini yuk!

Bahan:

500 gram mangga muda
600 ml air matang
100 gram gula pasir (sesuai selera)
2 sdt chaat masala
2 sdt bubuk jintan sangrai
1 batang daun mint segar

Cara membuat:

Cuci mangga muda lalu rebus dengan air selama 10 menit sampai mangga lunak.
Angkat dan tiriskan mangga, biarkan hingga tidak terlalu panas lalu kupas kulitnya.
Ambil daging buahnya, buang bijinya lalu hancurkan daging buahnya dengan air matang di dalam blender atau garpu.
Masukkan gula, chaat masala, bubuk jinten dan potongan daun mint, aduk rata atau blender sebentar.
Tuang ke dalam gelas-gelas.

Tambahkan es batu secukupnya, aam panna khas India siap diminum. Jika kurang manis karena mangga muda terlalu asam, boleh ditambahkan atau disesuaikan sendiri takarannya ya.

#Breaking Boundaries