Name: Resep Sambal Mangga Pedas Segar untuk Teman Ikan Bakar
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah mangga belum matang; 4 butir cabai keriting; 12 butir cabai rawit; 2 siung bawang putih; 4 butir bawang merah; 1 sdm rebon kering, cuci dan sangrai; Garam dan gula pasir (secukupnya)

Fimela.com, Jakarta Indonesia kaya akan kulinernya. Termasuk untuk sambalnya Sahabat Fimela. Ada beragam macam sambal yang siap memanjakan lidah. Mulai dari sambal dengan cita rasa pedas gurih, pedas manis bahkan pedas segar seperti halnya sambal mangga. Sambal satu ini sangat cocok untuk teman ikan bakar, ayam bakar atau sekedar tempe bakar. Cita rasa cabai yang pedas, ditambah bumbu garam yang gurih dan irisan buah mangga segar, menjadikan sambal ini sulit ditolak kelezatannya.

Untuk membuat sambal mangga sendiri, kali ini Fimela punya resepnya. Simak baik-baik dan mari kita sama-sama coba di rumah ya.

TERKAIT: Resep Gado-Gado Roll Lengkap dengan Bumbu Kacang

TERKAIT: Rahasia Rendang Enak Tanpa Menumis Bumbu

TERKAIT: Cara Goreng Tahu Krispi Hanya Pakai Minyak

Bahan

Sambal Mangga — Ilustrasi sambal mangga/copyright shutterstock.com/Ariyani Tedjo

1 buah mangga belum matang
4 butir cabai keriting
12 butir cabai rawit
2 siung bawang putih
4 butir bawang merah
1 sdm rebon kering, cuci dan sangrai
Garam dan gula pasir (secukupnya)

Cara Membuat

Ilustrasi sambal mangga muda./Copyright shutterstock.com/g/AriyaniTedjo

Kupas buah mangga kemudian serut memanjang. Sisihkan.
Sangrai udang rebon dan sisihkan.
Goreng cabai keriting, cabai rawit, bawang putih dan bawang merah hingga layu.
Ulek bersama garam dan gula. Tambahkan rebon yang telah disangrai dan ulek kembali hingga halus.
Tambahkan mangga yang telah diserut, aduk rata bersama bumbu ulek.
Koreksi rasa, sajikan.

Resep sambal mangga yang sangat mudah untuk membuatnya bukan? Jika kamu tak suka dengan aroma kuat rebon, kamu bisa menghilangkan bahan yang satu ini. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.