Fimela.com, Jakarta Martabak umumnya dibuat dengan tepung terigu sehingga bisa menciptakan tekstur lembut, empuk dan padat di mulut. Tapi martabak manis ternyata juga bisa dikreasikan dengan bahan tepung sagu. Martabak sagu ini diyakini merupakan salah satu camilan khas Papua yang sederhana dan bisa dibuat kapan saja, karena tidak butuh proses yang lama untuk membuatnya. Isian martabak sagu bisa disesuaikan selera juga, seperti martabak manis pada umumnya. Jika penasaran bagaimana cara membuatnya, catat resep berikut ini.

Bahan:

200 gram tepung sagu
100 ml santan
1/4 sdt garam
2 sdm gula pasir
margarin secukupnya
air secukupnya

Topping:

selai coklat, meses, keju, pisang secukupnya

Cara membuat:

resep apam balik martabak manis terang bulan mini — ilustrasi apam balik/Fauzan Fitria/Shutterstock

Campurkan tepung sagu, gula pasir dan garam. Aduk rata.
Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan bergerindil. Tambahkan air jika sagu terlalu kering.
Siapkan cetakan martabak atu teflon, oles margarin tipis saja.
Beri adonan tepung sagu sambil diratakan, masak hingga matang dan padat. Angkat dan balik.
Selagi masih panas, oles margarin tipis lalu beri topping sesuai selera. Angkat dan lipat jadi dua.

Nikmati martabak sagu selagi hangat, cocok dijadikan teman ngopi atau ngeteh.