7 Resep Makanan Serba Barbeque yang Nikmat, Chicken Steak hingga Sayur Barbeque

 Bahan:

• 1 buah dada ayam fillet
• 1 buah kentang
• 1 buah wortel
• 6 buncis
• 2 siung bawang putih

Bahan Saus:

• 1 butir bawang bombay
• 5 sdm saus barbeque
• 1 sdm kecap inggris
• 1 sdm kecap manis
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Margarin

Cara Membuat:

1. Bersihkan daging ayam dan marinasi terlebih dahulu dengan kecap inggris, bawang putih, lada bubuk, dan garam selama 60 menit.
2. Kemudian buat sasu dengan mencampurkan saus bbq, kecap manis, garam, kaldu jamur, dan kecap inggris.
3. Lalu siapkan wajan, panaskan margarin dan masukkan adonan saus.
4. Beri tambahan bawang bobay dan aduk merata dan beri tambahan sedikit air.
5. Siapkan panci dan rebus semua sayur hingga matang.
6. Panggang ayam, lalu tambahkan saus bbq ke dalam teflon panggangan ayam dan bolak-balik hingga matang lalu sajikan dengan sayuran.

Bahan:

• 500 gram daging ayam, potong jadi 6 bagian
• 1 batang daun bawang, cincang halus

Bahan Marinasi:

• 1 siung bawang putih, haluskan
• ½ sdt garam
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka

Bahan Saus Barbeque:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ bawang bombay, iris tipis
• 1 sdm kecap manis
• 5 sdm saus barbeque
• Garam, lada bubuk, penyedap masakan, secukupnya
• Air, secukupnya (kira-kira 300 ml)
• 1 sdm tepung maizena, untuk mengentalkan saus

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih daging ayam kemudian marinasi bersama bumbu kira-kira selama 30 menit.
2. Panaskan minyak, goreng daging ayam hingga matang. Gunakan minyak banyak atau goreng dengan metode deep fry agar daging ayam matang sempurna hingga ke dalam.
3. Angkat daging ayam yang telah matang, tiriskan dan sisihkan sebentar.
4. Buat saus barbeque. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan saus barbeque, kecap manis, garam, lada bubuk dan penyedap. Tumis hingga harum.
5. Tambahkan air ke dalam saus, kemudian tambahkan tepung maizena yang telah dicairkan dengan dua sendok air. Masak saus hingga matang dan mendidih.
6. Tuang ayam ke dalam saus barbeque, aduk rata kemudian tambahkan irisan daun bawang.
7. Koreksi rasa, angkat dan sajikan ayam goreng saus barbeque yang telah matang.

Bahan:

• 1 sdm margarin
• 5 buah sosis

Bahan Saus:

• 1 sdm saus tomat
• 1 sdm saus barbeque
• Kecap manis sesuai selera
• 2 sdm saus sambal

Cara Membuat:

1. Kerat sosis, panggang di teflon dengan margarin.
2. Campurkan semua bahan saus kemudian oles-oles pada sosis yang dipanggag berkali-kali.

Bahan Saus:

• 250 cc kecap manis
• 50 gram gula merah
• 2 sdm cuka apel
• 2 sdm saus inggris
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sdt paprika bubuk

Bahan Daging:

• 450 gram daging ayam
• 1 sdt garam

Membuat Saus:

1. Panaskan penggorengan dengan api sedang, tumis semua bahan.
2. Biarkan sampai mendidih, lalu kecilkan api, biarkan saus mengental.
3. Dinginkan saus sebelum digunakan.

Membuat Ayam Barbeque:

1. Panaskan oven.
2. Letakkan potongan ayam di dalam mangkuk, taburi dengan garam.
3. Rendam dalam saus barbeque, diamkan selama 30 menit.
4. Masukkan daging ayam dalam loyang oven, panggang selama 45 menit atau hingga daging berwarna kuning keemasan.

Bahan:

• 1 kg jagung manis, bersihkan lalu potong-potong
• 1 bungkus saus barbeque siap pakai
• 3 sdm margarin, lelehkan
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tomat
• 1 sdt garam

Cara Membuat:

1. Campur semua bahan saus, margarin, dan garam.
2. Oleskan saus ke permukaan jagung.
3. Panggang atau bakar jagung selama sekitar 10 menit sambil diputar-putar agar matang merata. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 L susu cair
• 3 sdm cuka masak
• 1/2 sdm garam
• 1/2 meter kain putih tipis/transparan

Bumbu Halus:

• 30 g daun ketumbar
• 2 tangkai daun mint
• 6 buah (100 g) cabai hijau, potong-potong
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdt air jeruk limau
• 50 ml air

Bahan Sayuran:

• 1 buah (150 g)
• paprika hijau1 buah (100 g)
• bawang bombay
• 2 buah (100 g) tomat merah

Cara Membuat:

1. Paneer. Didihkan susu sambil aduk-aduk Tuangkan cuka dan garam, masak hingga susu terpisah dari airnya.
2. Siapkan kain putih di atas wadah yang besar. Tuangkan susu ke dalamnya, peras airnya. Bagian susu yang tertinggal di kain, dibungkus bentuk bulat seperti tahu.
3. Diamkan 1 jam atau hingga susu menjadi padat mirip tahu. Buka bungkus kainnya. Potong-potong tahu susu ukuran 2 x 2 x 1 cm.Panaskan minyak, goreng tahu susu di atas api besar hingga agak kecokelatan. Angkat, tiriskan, sisihkan.
4. Bumbu: Masukkan semua bahan dalam mangkuk blender. Proses hingga halus.Panaskan 3 sdm minyak bekas menggoreng susu. Tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan sayuran iris, masak hingga berubah warna.
5. Masukkan potongan paneer, aduk hati-hati agar bentuk paneer tetap bagus. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.
6. Jika suka, tusuki tahu susu berse­lang-seling dengan sayurannya. Sajikan hangat.

Bahan:

• 250 gram terong ungu
• 5 Siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• Secukupnya cabai rawit
• Saus barbeque
• Lada hitam bubuk
• Seledri
• Daun bawang
• Penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Potong terong menjadi dadu dan langsung rendam dengan air.
2. Setelah direndam goreng teron terlebih dahulu sampai agak kering. Angkat dan tiriskan.Siapkan bumbu halus, bawang merah, bawang putih dan cabai.
3. Potong miring daun bawan dan potong cincang seledri.
4. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun bawang dan terong. Masak sebantar saja.
5. Masukkan saus 3 sendok saus barbeque, garam secukupnya, penyedap rasa dan kecap dan lada. Masak selama 2 menit.
6. Hidangkan terong dengan taburan seledri dan bawang goreng.

Jadi makin tidak sabar untuk mencobanya, kan? Ikuti resepnya dan cicipi makanan serba barbeque bersama dengan teman dan keluarga!

Penulis: Syifa Azzahra