Resep Nasi Liwet Sarang Semut Sensasi Rasa Rempah di Setiap Rongga

Fimela.com, Jakarta Hidangan yang dikenal sebagai “makanan sarang semut” atau “ants’ nest food” dalam bahasa Inggris, merupakan salah satu kuliner khas yang populer di wilayah Asia Tenggara, termasuk di negara-negara seperti Malaysia, Singapura, dan Indonesia.

Meskipun namanya mengesankan adanya unsur sarang semut atau serangga, hidangan ini sebenarnya tidak memasukkan komponen tersebut. Sebutan “sarang semut” merujuk pada penampilan hidangan yang memiliki ciri khas berupa rongga-rongga kecil mirip sarang semut yang terbentuk di antara butiran nasi atau komponen lain dari makanan.

Komposisi makanan sarang semut meliputi nasi atau beras yang dikombinasikan dengan aneka rempah, santan dari kelapa, daun pandan, serta berbagai bumbu pelengkap lainnya. Di Indonesia, hidangan ini juga sering disebut dengan nama “nasi liwet semut” atau “nasi liwet sarang semut”. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat versi Indonesia dari makanan sarang semut:

Resep Nasi Liwet Sarang Semut

Bahan-bahan:

2 gelas beras.
3 gelas santan dari 1 butir kelapa.
2 lembar daun pandan.
1 batang serai, memarkan.
2 cm lengkuas, memarkan.
Garam secukupnya.

Cara Membuat:

Bersihkan beras dengan mencucinya dan biarkan hingga airnya tersaring.
Keluarkan santan dari satu kelapa dan saring untuk mendapatkan tekstur yang lembut.
Bersihkan beras dengan mencucinya dan biarkan hingga airnya tersaring.Keluarkan santan dari satu kelapa dan saring untuk mendapatkan tekstur yang lembut. Campur semua bahan tersebut hingga tercampur merata.
Gunakan rice cooker atau panci untuk memasak hingga nasi siap.
Setelah nasi selesai dimasak, angkat tutup rice cooker atau panci. Gunakan sendok untuk memisahkan nasi menjadi bagian-bagian kecil dan letakkan pada piring.
Cetak nasi menjadi bentuk kerucut atau bulatan kecil, dan buatlah lubang-lubang kecil di bagian atasnya dengan ujung sendok atau alat lain.
Setelah nasi telah dibentuk, sajikan bersama lauk pilihan Anda seperti ayam goreng, ikan, atau sayuran yang Anda sukai.

Kamu dapat menyesuaikan kuantitas santan dan bumbu sesuai dengan selera.