Resep Rabokki Mozarella: Kreasi Tteokbokki dan Ramyeon dengan Saus Pedas dan Keju

Fimela.com, Jakarta Rabokki merupakan salah satu makanan khas Korea yang terbuat dari campuran dua makanan, yaitu tteokbokki (kue beras yang direbus dengan saus pedas) dan ramyeon (mi instan).

Nama “rabokki” berasal dari gabungan “ra” dari “ramyeon” dan “bokki” dari “tteokbokki,” yang menunjukkan bahwa kedua makanan ini digabungkan menjadi satu hidangan yang nikmat. Hidangan ini umumnya memiliki rasa manis pedas yang kaya dan tekstur yang chewy dari tteokbokki serta mi ramyeon yang empuk.

Rabokki memiliki perpaduan rasa yang unik antara pedas, manis, dan gurih yang membuatnya menjadi salah satu makanan yang disukai oleh banyak orang. Berikut adalah cara mudah untuk membuat rabokki pedas dengan keju mozzarella:

Resep Rabokki

Rabokki mozarella — Ilustrasi/copyrightshutterstock/traveller camper

Bahan-bahan:

200 gram tteok (kue beras bulat).
2 blok mi ramyeon instan.
2 ½ cangkir air.
½ cangkir saus gochujang (saus cabai Korea).
1 sendok makan saus gochugaru (serbuk cabai Korea).
2 sendok makan gula.
2 sendok makan kecap asin (soy sauce).
2 siung bawang putih, cincang halus.
1 ½ cangkir keju mozzarella, parut atau potong kecil.
Bahan tambahan opsional: telur rebus, sosis iris tipis, irisan daun bawang, atau sayuran seperti wortel atau kubis.

Cara Membuat Rabokki

resep rabokki samyang — Resep rabokki samyang./Copyright shutterstock.com/g/IkaRahma

Didihkan air dan rebus tteok (kue beras) selama kira-kira 4-5 menit atau sampai tteok menjadi agak empuk. Angkat dan tiriskan tteok, sisihkan.
Ambil panci atau wajan yang besar. Campurkan saus gochujang, saus gochugaru, gula, kecap asin, dan bawang putih cincang. Panaskan campuran ini di atas api sedang hingga tercampur dengan baik dan agak mengental.
Tuang air ke dalam panci atau wajan dan didihkan. Setelah mendidih, masukkan tteok yang sudah direbus. Masak tteok bersama saus selama beberapa menit hingga tteok menyerap rasa saus.
Tambahkan mi ramyeon instan ke dalam panci atau wajan. Masak mi ramyeon dan tteok bersama saus dengan api sedang, aduk sesekali hingga mi ramyeon matang.
Jika ingin menambahkan bahan lain seperti telur rebus, sosis, atau sayuran, masukkan ke dalam panci atau wajan dan aduk rata.
Saat hidangan hampir selesai, taburi keju mozzarella parut atau potong kecil di atas rabokki. Tutup panci atau wajan untuk melelehkan keju. Biarkan sebentar hingga keju meleleh dan membentuk lapisan yang lezat di atas hidangan.
Angkat panci atau wajan dari api. Aduk perlahan rabokki dengan keju mozzarella hingga tercampur merata.
Hidangkan rabokki mozarella pedas dalam mangkuk dan nikmati selagi hangat!

Kamu bisa mengatur tingkat kepedasan atau menambahkan bahan lain sesuai dengan seleramu untuk membuat varian rabokki yang sesuai dengan preferensi rasa. Selamat mencoba!