7 Resep Kue Serba Dikukus yang Cocok Jadi Teman Minum Teh

Bahan:

• 500 gr ketan putih
• ½ bagian kelapa parut
• 1 lbr daun pandan
• Gula merah secukupnya
• 3 cm kayu manis
• Sejumput garam
• Pasta pandan secukupnya
• Secukupnya air
• Daun pisang secukupnya 

Cara Membuat:

1. Rendam ketan dan pasta pandan selama 1 jam dengan air secukupnya. Setelah satu jam, tiriskan ketan dan campur dengan sejumput garam.
2. Kemudian bungkus ketan dengan daun pisang yang membentuk segitiga. Tusuk dengan lidi, lakukan pada ketan yang masih tersisa.
3. Resbus ketan yang terbungkus daun pisang dengan air mendidih. Rebus selama 1,5 jam atau hingga ketan matang.
4. Sambil menunggu ketan matang, cairkan gula merah dengan cara merebusnya dengan sedikit air. Masukkan kayu manis dan daun pandan, rebus secara bersamaan hingga gula mengental.
5. Jika ketan sudah matang, angkat, tiriskan dan biarkan dingin.
6. Buka daun pisang, letakkan ketan pada mangkuk dan siran dengan gula merah dan taburan kelapa. Kue lupis ketan siap dihidangkan.

Bahan:

• 400 gr singkong parut
• 50 gr tepung tapioka
• 100 gr gula pasir
• 5 buah pisang kepok
• 1 sdt vanili
• 1/2 sdt garam
• pewarna makanan secukupnya
• daun pisang secukupnya
• kelapa parut secukupnya

Cara membuat:

1. Campurkan singkong parut dengan tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili. Aduk rata hingga menjadi adonan padat lembek.
2. Campurkan pewarna makanan secukupnya. Aduk rata, jika suka, bisa membaginya menjadi beberapa adonan dengan warna berbeda.
3. Ambil daun pisang, ambil adonan secukupnya, lalu pipihkan dan isi dengan pisang. Bungkus adonan dan semat bagian ujung-ujungnya. Lakukan hingga habis.
4. Kukus selama 30-45 menit agar matang. Setelah matang, buka bungkusnya dan potong-potong. Tabur dengan parutan kelapa.

Bahan kulit:

• 500 gr tepung terigu
• 2 sdm ragi instan
• 80 gr gula (diblender)
• 70 gr margarin, cairkan
• 450 ml susu UHT, hangatkan

Bahan isi:

• 500 gr daging ayam, potong kotak kecil
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 5 siung bawang merah, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 3 batang daun bawang, iris halus
• Lada, gula, garam, kecap, dan kaldu bubuk secukupnya
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Untuk membuat isian, tumis bawang bombay, putih, dan merah, sampai harum. Masukkan ayam dan semua bahan. Aduk rata. Tambahkan air, tunggu hampir menyusut. Tambahkan larutan tepung terigu. Aduk rata. Matikan kompor. Sisihkan.
2. Untuk membuat kulit bakpao, campur rata tepung, ragi, dan gula. Lalu masukkan margarin dan susu. Uleni hingga kalis. Tutup, diamkan sekitar 30 menit.
3. Kempiskan adonan, buat bulatan.
4. Pipihkan adonan, beri isi. Bentuk sesuai selera. Diamkan selama 20 menit. 5. Kukus selama 15 menit.

Bahan:

• 2 butir telur
• 190 gr gula pasir
• 200 gr tepung terigu
• 125 ml sprite
• 1 sdt vanilla
• 1 sdt SP   

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan kecuali sprite dan tepung terigu. Mixer sampai mengembang, kemudian masukkan tepung terigu dan prite secara perlahan.
2. Bagi-bagi adonan menjadi beberapa bagian untuk diberi pewarna makanan.
3. Beri pewarna pada setiap adonan yang sudah dibagi.
4. Siapkan kertas kue kukus, kemudian masukkan sedikit demi sedikit setiap adonan warna-warni.
5. Kukus kue pada kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Kukus dengan api sedang selama kurang lebih 30 menit atau sampai kue matang.
6. Jika sudah matang, angkat dan kue siap disajikan.

Bahan-Bahan

• 220 gram tepung beras
• 80 gram tepung tapioka
• 130 gram gula pasir
• 750 ml air
• 200 ml santan kelapa
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 sdt garam
• 4 lembar daun pisang
• 5 buah pisang raja, potong serong jadi 3 bagian
• daun pisang untuk membungkus 

Cara Membuat  

1. Campur tepung beras dan tepung tapioka. Aduk rata, lalu sisihkan.

2. Campur air, santan, gula, garam, daun pandan dan vanili bubuk. Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga meletup. Angkat dan biarkan hingga dingin.

3. Masukkan campuran tepung ke larutan santan. Aduk kuat dan cepat hingga adonan licin. Proses pengadukan perlu dilakukan dengan cepat agar tidak bergerindil saat dikukus.

4. Ambil lembaran daun pisang. Beri isian adonan dan pisang. Lipat dan rapikan. Lakukan sampai semua bahan adonan habis.

5. Panaskan kukusan. Kukus kue nagasari selama sekitar 25 menit. Angkatn dan tiriskan.

Bahan:

• 500 gr singkong (yang telah dihaluskan)
• 4 buah pisang (cincang kasar)
• 4 sdm gula pasir
• Sejumput garam
• ½ sdt vanili
• ½ bagian kelapa parut
• Daun pisang untuk membungkus   

Cara Membuat: 

1. Siapkan wadah, masukkan semua bahan menjadi satu. Tes rasa bila kurang manis tambahkan gula.
2. Ambil 3 sdm adonan dan bungkus dengan daun singkong. Lakukan pada adonan yang tersisa.
3. Kukus untri selama 20-30 menit atau hingga matang.
4. Angkat dan sajikan utri dengan secangkir kopi atau teh.

Selamat mencoba dan semoga suka!