Tanpa Tanah Liat atau Asam Jawa, Begini Trik Sederhana dan Efektif Rebus Daun Pepaya Anti Pahit

Pertama-tama, siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan. Alat dan bahan yang akan dibutuhkan dalam proses merebus daun pepaya ini antara lain terdapat daun pepaya, daun senggani, garam, penyedap rasa, air, dan panci. 

Setelah semua alat dan bahan sudah siap, panaskan air di panci hingga mendidih. Tambahkan juga penyedap rasa dan garam secukupnya. Kedua bahan tersebut bisa membuat daun pepaya terasa lebih gurih. Selanjutnya, masukkan daun senggani.

Tunggu daun senggani yang telah dimasukkan ke dalam air mendidih. Setelah air rebusan daun senggani telah mendidih, masukkan daun pepaya. Selain daun pepaya, bunga pepaya juga dapat dimasukkan ke dalam rebusan tersebut apabila tersedia. Daun senggani juga mampu menghilangkan rasa pahit pada bunga pepaya. 

Daun pepaya direbus hingga daunnya menjadi empuk. Setelah daun pepaya dirasa sudah empuk, angkat dan tiriskan daun pepaya. Pisahkan daun pepaya dari daun senggani. Peras daun pepaya hingga getahnya keluar.

Langkah terakhir setelah getah daun pepaya sudah keluar, bilas daun pepaya yang telah bersih dari getahnya. Daun pepaya sudah dapat diolah atau dikonsumsi setelah dibilas. Bahkan hanya dengan dioseng rasa daun pepaya sudah sangat lezat.

Cara agar daun pepaya tidak pahit yakni merebusnya bersama daun singkong muda. Rebus hingga kedua sayur matang dan empuk. Tambahkan soda kue sedikit saja di dalam air rebusan sayur agar keduanya tetap hijau dan segar.

Daun jambu biji dikenal mampu mengobati gangguan pencernaan seperti diare. Selain untuk mengonati masalah pencernaan,  ternyata daun ini memiliki fungsi untuk menetralisir rasa pahit pada daun pepaya.

Setelah direndam dalam air garam, daun pepaya direbus dalam air mendidih selama sekitar 5-10 menit. Ketika daun direbus, proses merebus tersebut akan membantu mengurangi sisa rasa pahit yang masih ada.