Tidak Usah Diremas Garam, Ini Trik dan Resep Hilangkan Rasa Pahit Pare dengan 2 Bahan Dapur

Fimela.com, Jakarta Pada dasarnya, ciri khas pare adalah rasa pahit. Walaupun begitu, banyak orang tetap mengonsumsi sayuran hijau ini. Ada yang menikmati rasa pahit khas pare, sementara yang lain mengonsumsinya untuk mendapatkan manfaat kesehatan, serta memperoleh vitamin atau nutrisi yang terkandung di dalamnya.

Pare memang memiliki berbagai manfaat kesehatan. Menurut informasi dari redrickshaw.com, sayur pare mengandung nutrisi penting seperti zat besi, magnesium, potasium, vitamin C, dan vitamin A. Nutrisi-nutrisi tersebut dapat berperan dalam menjaga kesehatan saraf, mengatur gula darah, dan bahkan mengurangi risiko pembentukan batu ginjal.

Meskipun demikian, banyak orang yang enggan mengonsumsi pare karena rasa pahitnya yang cukup kuat. Akan tetapi, rasa pahit pada pare sebenarnya dapat diminimalkan melalui pengolahan yang tepat. Ada beberapa metode yang bisa digunakan untuk mengurangi rasa pahit pada pare ini.

Salah satu metode yang sering digunakan adalah dengan menggunakan garam. Artinya, pare yang sudah diiris akan diremas dengan garam. Proses ini diyakini dapat mengurangi getah, yang merupakan penyebab utama rasa pahit pada pare. Meskipun demikian, ada beberapa kasus di mana metode ini tidak begitu efektif. Meski sudah dilakukan perendaman garam beberapa kali, rasa pahitnya masih terasa. Oleh karena itu, beberapa orang lebih memilih metode atau cara lain untuk menghilangkan rasa pahit pada pare.

Yuk simak informasi selengkapnya, dikutip dari salah satu pengguna TikTok, @trihartatiiii, pada Kamis (1/8/2024).

TERKAIT: Cara Praktis Mengolah Pare agar Tidak Pahit dan Dijamin Lezat

Pengguna TikTok Mengungkap Cara Efektif Mengatasi Rasa Pahit Pare Tanpa Garam

Cara mengatasi pahit pare (Sumber: TikTok/@trihartatiiii)

Salah satu pengguna TikTok, @trihartatiiii, mencoba cara berbeda untuk mengatasi rasa pahit pada pare. Melalui video yang diunggahnya, ia mengklaim bahwa cara yang digunakan lebih efektif daripada merendam pare dengan garam. Dalam teknik yang diterapkannya, pengguna TikTok tersebut memanfaatkan dua bahan dapur lainnya.

Langkah Pertama

Rebusan asam jawa dan jambu biji (Sumber: TikTok/@trihartatiiii)

Bahan dapur yang dimanfaatkan adalah asam jawa dan daun jambu biji. Sebagai gantinya dari merendam dengan garam, pare diolah dengan cara direbus bersama kedua bahan tersebut. Khasiat asam jawa dan daun jambu biji dapat membantu menghilangkan getah yang menjadi penyebab rasa pahit pada pare. Dengan demikian, proses merebus pare diharapkan dapat secara signifikan mengurangi rasa pahitnya.

Langkah Kedua

Memotong pare (Sumber: TikTok/@trihartatiiii)

Untuk langkah selanjutnya, siapkan pare dalam jumlah yang cukup. Kemudian potonglah sesuai dengan kebutuhan, tergantung pada jenis masakan yang akan dibuat. Dalam video tersebut, @trihartatiiii di TikTok ia memotong pare menjadi potongan bulat dan cukup besar, mengingat akan mengolahnya menjadi siomay. Setelah itu, lakukan pencabutan dan pembuangan bagian dalam pare hingga bersih.

Langkah Ketiga

Rebusan asam jawa, daun jambu biji, dan pare (Sumber: TikTok/@trihartatiiii)

Berikutnya, panaskan air dalam panci hingga mencapai titik didih. Setelah itu, tambahkan beberapa keping asam jawa dan 5 lembar daun jambu biji. Aduk rata dan rebus hingga asam jawa larut dan daun menjadi layu.

Kemudian, masukkan potongan pare yang telah dipersiapkan dan dibersihkan sebelumnya. Rebus pare selama 10 menit saja. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Untuk hasil yang optimal, sebaiknya bilas lagi di bawah air mengalir agar pare lebih bersih dari getah dan tidak terlalu pahit.

Langkah Keempat

Olahan pare (Sumber: TikTok/@trihartatiiii)

Pare yang telah dimasak dapat segera diolah. Selain digunakan sebagai bahan untuk siomay, pare juga dapat dinikmati langsung sebagai lalapan. Atau bahkan dapat ditumis dengan berbagai macam bumbu agar rasanya semakin lezat. Dengan hilangnya rasa pahitnya, pare menjadi lebih nikmat untuk dinikmati.

Apa yang Menyebabkan Pare Terasa Pahit?

Rasa pahit pada sayur pare disebabkan oleh senyawa alkaloid momordisin, yang termasuk dalam kelompok cucurbitacin.

Apakah Pare Pahit Bisa Menurunkan Kolesterol?

Sayur pare mengandung senyawa yang dapat membantu mengurangi tingkat kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, sehingga berkontribusi dalam menjaga kesehatan jantung. Selain itu, pare juga memiliki peran dalam menjaga tekanan darah tetap normal dan mengurangi risiko terjadinya penyakit jantung.

Apakah Pare Bisa Untuk Obat Ambeien?

Jus pare rupanya bisa membantu untuk mengobati ambeien atau yang sering disebut dengan wasir. Hal ini terjadi karena adanya peradangan pada aliran darah di bagian bawah rektum atau anus. Selain jus pare, akar pare juga dapat dimanfaatkan sebagai bahan pasta untuk mengatasi masalah wasir.