5 Resep Wedang Ronde Anget Cocok Temani Musim Hujan

Bahan-Bahan

• 300 gram tepung ketan
• 1 1/2 sdm tepung kanji
• 650 ml air
• 200 gram kacang tanah sangrai, tumbuk halus
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 1 1/2 liter air untuk kuah wedang
• 6 ruas jahe, dibakar lalu digeprek
• pewarna secukupnya, bila suka

Cara Membuat

1. Uleni tepung ketan dan tepung kanji dengan air hingga bisa dipulung.
2. Bagi adonan jadi beberapa bagian dan beri pewarna.
3. Bentuk adonan jadi bola-bola kecil.
4. Campur kacang tanah sangrai dan gula merah. Beri sedikit air agar menyatu.
5. Beri isian kacang pada bola-bola adonan.
6. Didihkan air. Rebus ronde dengan api kecil hingga mengapung. Angkat dan tiriskan.
7. Untuk kuahnya, rebus air dengan jahe hingga mendidih. Saring.
8. Sajikan ronde dengan kuah jahe. Nikmati selagi hangat.

Bahan:

• 200 gram tepung beras
• 1/2 buah kelapa parut
• 75 gram gula jawa
• seraijahedaun suji
• 100 gram kacang hijau tanpa kulit
• 300 ml air

Cara membuat:

1. Buat kuah rondenya dahulu. Geprek dan potong jahe menjadi kecil-kecil.
2. Campurkan daun suji, jahe, batang serai, dan gula jawa di dalam panci.
3. Rebus hingga mendidih dan wangi. Jika dirasa sudah pas rasanya, angkat.

Cara membuat ronde:

1. Cairkan gula jawa merah dengan air. aduk sampai tercampur rata.
2. Campur air gula jawa dengan kelapa parut yang ditaruh dalam mangkuk.
3. Aduk sampai gula rata.
4. Campurkan tepung beras dengan air lalu aduk sampai kalis.
5. Beri sedikit garam. Bentuk bulat-bulat kecil.
6. Isi adonan ronde bulat dengan kacang tanah dan kelapa campur gula.
7. Letakkan ronde di dalam gelas dan campur dengan wedang.
8. Bisa ditambah dengan kacang sangrai jika suka.

Bahan:

• tepung sagu/tapioka 60 gr
• Tepung ketan 40 gr
• Tepung beras 25 gr
• Gula 20 gr
• Air hangat 100 ml

Bahan Isian:

• kedelai edamame 500 gr
• tepung sagu 100 gr
• Air 150 ml
• Gula 100 gr
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Kuah:

• Air 750 ml
• Gula merah 75 gram
• Gula pasir 25 gram
• Jahe iris 6 ruas
• Serai 1 batang
• Pandan 2 lembar

Cara membuat:

1. Rendam edamame dalam air panas selama 2 menit, kemudian kupas kulitnya.
2. Campurkan semua bahan isian dan haluskan menggunakan food processor.
3. Tumis menggunakan sedikit minyak hingga adonan kering dan kalis. Sisihkan sebagai isian ronde. C
4. ampurkan tepung sagu, tepung ketan, tepung beras, vanilla dan gula, kemudian aduk kering hingga merata.
5. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan dapat dibentuk.
6. Ambil 10 gram adonan kemudian pipihkan. Tambahkan isian edamame, kemudian bulatkan. Lakukan hingga adonan habis.
7. Rebus hingga matang menggunakan api sedang. Sisihkan. Buat kuah dengan mencampurkan semua bahan menjadi satu dan rebus sampai mendidih.
8. Saring kuah dan tuang ke dalam mangkuk. Tambahkan ronde yang sudah matang ke dalam gelas. Wedang ronde siap disajikan.

Bahan-bahan Bola Ketan:

• 200 gram tepung ketan
• Air secukupnya

Bahan Kuah Jahe:

• 1 liter air
• 150-200 gram gula merah, sisir halus (sesuaikan dengan selera)
• 2 ruas jahe, memarkan
• 1 batang sereh, memarkan (opsional)
• Sedikit garam

Bahan Opsional:

• Kacang tanah sangrai

Cara membuat:

1. Cara membuat bola-bola ketan (ronde): Aduk tepung ketan dengan air perlahan-lahan sambil diaduk hingga menjadi adonan yang bisa dibuat menjadi bola-bola kecil.
2. Perhatikan agar adonan tidak terlalu kaku atau terlalu lembut. Ambil sebagian adonan, pipihkan dan potong menjadi bagian kecil, lalu bentuk menjadi bola-bola kecil.
3. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
4. Rebus air dalam panci, kemudian masukkan bola-bola ketan dan rebus hingga mengambang dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Cara membuat kuah jahe:Rebus air dalam panci besar.
6. Tambahkan gula merah, jahe, sereh, dan sedikit garam ke dalam air rebusan.
7. Aduk hingga gula merah larut dan kuah beraroma jahe.
8. Biarkan mendidih selama beberapa menit agar rasa jahe meresap ke dalam kuah.
9. Cara menyajikan:Taruh bola-bola ketan dalam mangkuk saji.
10. Siram kuah jahe panas di atas bola-bola ketan di mangkuk. Taburkan kelapa parut dan kacang tanah cincang sebagai tambahan jika suka.
11. Wedang Ronde siap disantap! Sesuaikan rasa kuah jahe sesuai dengan selera manis atau rasa jahe yang disukai.

Bahan Ronde

• 150 gram tepung ketan putih
• 1 sdm gula
• 1/4 sdt garam
• 135 ml air hangat
• 2 tetes pewarna makanan hijau
• 2 tetes pewarna makanan merah

Bahan Isi:

• 50 gram wijen, sangrai
• 25 gram gula pasir
• Sejumput garam

Bahan kuah ronde

• 1000 ml air
• 250 gram gula pasir
• 2 rimpang jahe (bakar, memarkan)
• Garam (secukupnya)
• 2 lembar daun pandan
• 4 batang serai (memarkan)

Bahan Pelengkap

• kolang-kaling, kacang tanah sangrai, dan roti tawar

Cara Membuat

1. Buat isiannya, sangrai wijen, ulek halus atau hingga cukup hancur.
2. Bisa juga diblender halus dengan gula pasir dan garam hingga membentuk butiran kecil.
3. Selanjutnya, buat ronde dengan cara campur tepung ketan, gula dan garam.
4. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, uleni hingga membuat adonan menjadi cukup kalis.
5. Bagi adonan ronde yang telah kalis menjadi dua lalu satu adonan beri warna hijau, satu lagi beri warna merah.
6. Ambil sedikit adonan ronde lalu pipihkan dan beri isian wijen.
7. Bulatkan adonan sampai habis dan rebus di dalam air mendidih hingga ronde mengapung.
8. Berikutnya, buat kuah jahe ronde.
9. Caranya, rebus jahe, gula pasir, sedikit garam, batang serai dan daun pandan bersama air hingga mendidih serta aroma sirup wangi.
10. Tata ronde di dalam mangkok dan bahan pelengkapnya lalu siram dengan kuah jahe ronde selagi masih hangat. Sajikan selagi hangat saat musim hujan.

Itu dia sekian resep wedang ronde hangat yang cocok dibuat sendiri di rumah untuk temani hujan yang dingin.

#Breaking Boundaries