5 Resep Olahan Sayur Pepaya Muda untuk Santapan Sayur Praktis Ala Rumahan

Bahan:

• 1 liter santan
• 500 gr pepaya mudah, kupas dan potong korek api
• 200 gr tempe, potong korek api
• 100 gr krecek kulit sapi, rebus dan potong korek api
• 10 buah cabai rawit utuh
• 3 buah cabai hijau besar, potong serong

Bumbu Utuh:

• 1 batang serai, memarkan
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• garam dan gula secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 5 buah cabai merah, buang bijinya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan masak bumbu hingga matang atau tidak langu.
2. Goreng sebentar tempe, tiriskan.
3. Masukkan pepaya muda, cabai rawit dan cabai hijau. Masak hingga agak layu. Masukkan tempe dan krecek. Masak hingga sedap.
4. Tuang santan dan masak hingga mendidih. Tes rasa, jika kurang garam dan gula, tambahkan. Jika rasanya sudah pas dan matang, angkat.

Bahan:

• 1 buah pepaya muda, serut
• 2 cm lengkuas, digeprek
• 1 lembar daun salam
• 1 cabai merah besar, iris miring
• 2 bawang putih, iris miring
• 1 bawang merah, iris miring
• air secukupnya
• 1 sdm minyak sayur untuk menumis
• garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Masukkan pepaya muda serut dalam wadah, beri garam, campur lalu remas-remas hingga layu. Bilas dengan air bersih, sisihkan.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, cabai besar, dan lengkuas dengan minyak sayur hingga harum.
3. Masukkan pepaya muda, daun salam, sedikit air, garam dan merica.
4. Masak hingga pepaya matang dan bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 300 gram pepaya muda
• 65 ml santan kental
• air secukupnya
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Halus:

• 1 sdt ebi goreng
• 1 cm kunyit
• 2 butir kemiri
• 3 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• 1 buah cabai merah
• 2 buah cabai rawit

Bumbu Utuh/Geprek:

• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas geprek
• 1 batang serai geprek

Cara Membuat:

1. Kupas dan potong-potong tipis pepaya muda.
2. Cuci bersih dengan garam, remas-remas untuk menghilangkan getahnya. Bilas.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan bumbu utuh dan geprek, tumis sebentar.
4. Tuang air secukupnya, tunggu hingga mendidih.
5. Masukkan pepaya muda, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Masak hingga pepaya empuk.
6. Jika airnya berkurang, tambahkan lagi, lalu masukkan santan, aduk rata.
7. Tes rasa, sesuaikan. Jika sudah matang, angkat.

Bahan:

• 1/2 buah pepaya muda, diserut
• 300 gram tepung terigu
• 100 gram tepung beras
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, tepung beras, lada, garam, dan kaldu bubuk. Bagi jadi dua.
2. Adonan pertama ditambah air secukupnya sampai agak kental. Adonan kedua dibiarkan tetap kering.
3. Celupkan pepaya serut ke adonan basah, lalu masukkan ke adonan kering.
4. Panaskan minyak, goreng pepaya sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 1 buah pepaya (kupas, buah isi dan iris tipis panjang)
• 250 ml santan kelapa (dari satu butir kelapa)
• Garam (secukupnya)
• Gula (secukupnya
• )Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Minyak goreng (secukupnya)
• 2 buah cabai merah besar (buang isi, iris serong)
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas (memarkan)

Bumbu:

• 15 buah cabai rawit
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 cm kunyit (goreng/bakar dulu sebelum dihaluskan)
• Merica (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga aromanya harum.
2. Masukkan cabai merah yang sudah diiris dan pepaya muda lalu masak hingga pepaya lalu.
3. Tambahkan sedikit air lalu tambahkan pula garam, gula, kaldu ayam bubuk, daun jeruk, daun salam dan lengkuas.
4. Masak hingga mendidih dan bumbu meresap. Terakhir, masukkan santan dan masak kembali sampai mendidih. Jangan lupa untuk mengaduk sayur pepaya muda saat dimasak agar santan tidak menggumpal.
5. Sayur pepaya muda kuah santan yang gurih nan pedas pun sudah matang dan siap dihidangkan bersama nasi putih atau lontong juga lauk lainnya.

Demikian kompilasi resep sayur pepaya muda yang bisa Sahabat Fimela pilih sesuai keinginan. Tampak lezat dan membangkitkan selera, ya. Bikin makin penasaran ingin cobain langsung. Yuk, olah daun pepaya muda sesuai resep di atas!