Name: Resep Teh Kocok khas Surabaya
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 ml air mendidih; 100 ml susu full cream; 2 sdm teh tubruk hitam; 2 sdm gula aren; 2 sdm kental manis; 3 lembar daun mint/pandan; 2 butir kapulaga

Fimela.com, Jakarta Jika negeri Jiran punya teh tarik, indonesia punya teh kocok. Konsep pembuatannya mirip, tapi bahan-bahannya bisa jadi berbeda. Minuman teh kocok ini terkenal berasal dari Jawa Timur, terutama banyak di daerah Surabaya. Seringkali disajikan di kafe karena bisa disajikan estetik. Tapi jika buat sendiri juga bisa, bahan-bahannya sederhana dan tidak susah didapat. Ini dia resep teh kocok yang enak dan bisa dicoba di rumah.

Bahan:

200 ml air mendidih
100 ml susu full cream
2 sdm teh tubruk hitam
2 sdm gula aren
2 sdm kental manis
3 lembar daun mint/pandan
2 butir kapulaga
es batu secukupnya

Cara membuat:

Ilustrasi teh tarik/Shutterstock-ThamKC.

Seduh teh tubruk dengan air mendidih. Masukkan daun mint/pandan dan kapulaga yang sudah digeprek, aduk sesekali hingga aroma harumnya keluar.
Saring teh ke dalam shaker. Masukkan susu, gula aren, dan kental manis. Kocok hingga tercampur rata dan gula larut.
Buka shaker lalu masukkan es batu yang sudah dihancurkan. Kocok lagi teh hingga muncul busa-busa.
Jika tidak memiliki shaker, bisa juga menggunakan blender untuk menyampurkan teh dan mengocok teh dengan es batu, hasilnya mirip.

Tuang teh kocok ke dalam gelas, siap diminum.

#Breaking Boundaries