5 Resep Sayur Sup Bening Brokoli Rendah Kalori dan Kolesterol

Bahan:

• 1 bonggol brokoli ukuran sedang
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 ruas temu kunci
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong brokoli, kupas batangnya dan potong-potong bagian batang dalam yang empuk.
2. Cuci bersih dan rendam sebentar dengan air garam.
3. Cincang bawang putih dan bawang merah.
4. Cuci temu kunci dan geprek.
5. Rebus air hingga mendidih, masukkan brokoli.
6. Rebus sebentar sekiranya setengah matang.
7. Masukkan bawang putih, bawang merah, garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.
8. Masak hingga brokoli empuk dan warna hijaunya tetap segar. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.
9. Sajikan sup sayur bening brokoli bumbu bawang dengan nasi hangat.

Bahan:

• 1 bonggol brokoli
• 2 buah wortel, potong-potong
• 1 siung bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm minyak goreng
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong brokoli dan kupas wortel, cuci bersih. Potong-potong wortel.
2. Didihkan air dalam panci. Masukkan brokoli dan wortel, masak hingga empuk.
3. Panaskan minyak, masukkan bawang merah dan bawang putih, tumis sampai harum. Angkat.
4. Masukkan garam, gula dan kaldu bubuk. Tes rasa, jika sudah pas, masukkan tumisan bawang.
5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 1 bagian brokoli ukuran sedang
• 1 buah kentang (potong dadu)
• 1 buah wortel (potong dadu)
• 1 dada ayam (rebus dan potong dadu)
• 5 butir bakso (potong sesuai selera)

Bumbu:

• 4 siung bawang putih (haluskan)
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 600 ml air

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dengan sedikit minyak. Hingga mengeluarkan aroma harum. Lalu matikan kompor.
2. Rebus air bersama dengan bawang putih yang telah di tumis. Tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan sayuran, ayam, dan bumbu lainnya ke dalam kuah.
4. Aduk-aduk, tunggu hingga sayur menjadi empuk.
5. Tes rasa, jika sudah pas matikan kompor.
6. Beri taburan bawang goreng untuk menambah cita rasa.

Bahan:

• 1 buah wortel
• 2 lembar kubis
• 5 buah buncis
• 1 bungkul brokoli hijau
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 buah tomat, belah empat
• 1 sdm bawang merah goreng
• 2 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 sdt lada bubuk
• Garam, kaldu bubuk dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Kupas dan potong-potong semua sayuran. Cuci bersih dan sisihkan.
2. Cincang bawang putih lalu tumis hingga matang. Angkat dan sisihkan.
3. Panaskan panci berisi air, masukkan wortel dan buncis ke dalam panci, masak hingga setengah matang.
4. Tambahkan sayur kubis dan brokoli, masak semua sayur hingga matang.
5. Tambahkan daun bawang, daun seledri, tomat dan bawang goreng, aduk rata.
6. Tambahkan garam, kaldu penyedap dan gula secukupnya, koreksi rasa.
7. Masukkan bawang putih tumis, angkat.

Bahan:

• 2 genggam makaroni
• 8 butir bakso sapi
• 1 batang seledri
• wortel, kubis, jagung manis, dan kentang secukupnya

Bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang prei
• garam, lada dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air secukupnya. Masak makaroni kurang lebih selama 3 menit agar setengah matang.
2. Matikan api, jangan ditiriskan dari airnya. Biarkan makaroni matang dengan sendirinya.
3. Di panci lain, rebus kentang hingga setengah matang, lalu masukkan wortel dan jagung manis karena lebih mudah matang.
4. Dengan begini semua sayur akan matang bersamaan.
5. Masukkan bakso sapi dan seledri. Tiriskan makaroni dari air rebusan. Masukkan juga ke dalam panci.
6. Iris tipis bawang merah dan putih, tumis hingga harum, masukkan daun bawang dan lada bubuk secukupnya, tumis sebentar hingga matang. Angkat.
7. Masukkan bumbu ke dalam sayur rebus bersama garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Jika sudah sedap, angkat.

Itu dia beberapa resep masakan sayur brokoli kuah bening yang menyehatkan. Yuk coba semua resep sup bening brokoli yang enak dijadikan menu rendah kolesterol sehari-hari.

#Breaking Boundaries