Name: Resep Wedang Kacang khas Jawa Tengah
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gram kacang tanah; 100 ml santan; 1 liter air; 50 gram gula pasir; 2 ruas jahe; 2 lembar daun pandan; 1/2 sdt garam

Fimela.com, Jakarta Indonesia memang kaya sekali akan ragam kuliner tradisional yang enak dan patut dilestarikan, salah satunya adalah wedang kacang. Wedang kacang lebih populer sebagai kudapan khas Magelang dengan rasanya yang manis hangat dan lembut di mulut serta tekstur kacang yang empuk gurih. Ini cara membuat wedang kacang khas Jawa Tengah.

Bahan:

150 gram kacang tanah
1 liter air
100 ml santan
50 gram gula pasir
2 sdm gula jawa
2 ruas jahe
2 lembar daun pandan
1 sdt tepung maizena (optional)
1/2 sdt garam

Cara membuat:

Cuci bersih kacang tanah, rendam selama 1 jam. Bilas bersih.
Rebus kacang tanah dengan garam hingga matang, tiriskan lalu kupas kulit arinya.
Rebus air lagi hingga mendidih. Bakar lalu kupas dan geprek jahe. Masukkan jahe dan pandan.
Jika sudah mendidih lagi, masukkan kacang tanah, rebus bersama hingga aromanya wangi dan kacang empuk.
Masukkan santan dan gula. Aduk rata.
Larutkan maizena dengan 3 sdm air, tuang ke dalam santan, aduk hingga mengental.
Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Jika tidak suka menambahkan santan, silakan tidak pakai sehingga rasa wedang kacang lebih ringan. Yuk coba di rumah!

#Breaking Boundaries