7 Resep Jajanan Asin dan Gurih yang Cocok Camilan Sore Hari

Bahan:

• 200 gram tahu sumedang
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 250 ml air

Cara membuat:

1. Potong dadu tahu putih. Campurkan tepung, garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan air, aduk rata.
2. Masukkan tahu dan rendam dengan air tepung selama 10 menit.
3. Tiriskan tahu dan goreng di dalam minyak panas. Jika tahu sudah matang berkulit kecokelatan, tuang air tepung ke dalam penggorengan secukupnya, aduk rata agar bisa menempel pada tahu.
4. Aduk sesekali agar tidak menempel di wajan. Jika menempel, tunggu hingga tepung luar kripsi kecokelatan agar lebih mudah dilepaskan dari dasar wajan.
5. Angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 250 gr kulit ayam
• 1 buah jeruk nipis
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt paprika bubuk
• Garam, kaldu jamur dan lada bubuk secukupnya

Bumbu Pelapis:

• 100 gr tepung terigu
• 40 gr tepung maizena
• Garam, lada dan kaldu jamur secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri kulit ayam dengan perasan jeruk nipis, lalu cuci kembali. Tiriskan.
2. Campur semua bahan marinasi, diamkan semalam agar hasil lebih enak.
3. Siapkan bumbu pelapis, lapisi kulit ayam dengan tepung pelapis hingga semua bagian rata.
4. Lalu goreng di minyak panas dengan api sedang, goreng hingga kulit crispy atau golden brown. Angkat dan sajikan dengan nasi daun jeruk dan sambal.

Bahan Adonan Biang:

• 250 ml air
• 4 sdm tepung tapioka
• 3 siung bawang putih, halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdt kaldu penyedap
• ½ sdt garam
• ½ sdt merica bubuk

Tepung Pelapis:

• 100 gr tepung tapioka

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan biang dengan air, aduk-aduk. Kemudian masak di atas teflon anti lengket dengan api kecil.
2. Aduk terus adinan hingga mengental seperti lem. Jika tekstur dirasa sudah pas, matikan api.
3. Masukkan adonan biang ke dalam tepung kering tapioka. Campur adonan menggunakan spatula. Pastikan adonan tidak terlalu kalis.
4. Siapkan minyak panas dengan api sedang, ambil beberapa bagian adonan cireng dan goreng sampai mekar. Tiriskan.
5. Untuk teksturnya leboh krispi, goreng lagi pada minyak panas sebentar. Kemudian angkat dan tiriskan.
6. Cireng krispi kopong siap disajikan dengan bumbu rujak atau saus sambal.

Bahan:

• 1 kg singkong
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 9 gram kaldu sapi bubuk
• Garam, sesuai selera
• 1/2 sdt gula
• 1 liter air dingin
• Minyak, seckupnya untuk menggoreng 

Cara Membuat

1. Kupas kulit singkong, kemudian cuci sampai bersih. Jika ingin hasil yang lebih empuk dan lembut singkong yang sudah dicuci bersih bisa di rendam semalaman.
2. Potong-potong singkong sesuai selera. Setelah itu kukus selama kurang lebih 15 menitan atau sampai singkong setengah matang. Jangan mengukus singkong sampai terlalu matang karena nanti singkong akan hancur dalam proses perendaman.
3. Untuk bumbu singkong, haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar, kaldu sapi bubuk, gula, dan garam lalu tambahkan air dingin.
4. Masukkan singkong dalam keadaan panas setelah proses pengukusan ke dalam bumbu. Rendam selama kurang lebih lima menit. Jika tekstur singkong sudah merekah maka singkong siap untuk digoreng.
5. Goreng singkong sampai berwarna kuning keemasanSingkong keju siap dinikmati.

Bahan bumbu:

• 2 potong dada ayam, iris tipis memanjang
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk

Bahan celup:

• 2 sdm tepung maizena
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 1 butir telur ayam
• sedikit garam

Bahan pelapis:

• 3 sdm tepung terigu
• 3 sdm tepung tapioka 

Cara Membuat: 

1. Rendam potongan dada ayam dengan bumbu marinasi paling tidak 30 menit.
2. Kemudian campurkan bahan celup, tuang ke dalam dada ayam yang sudah dibumbui.
3. Gulung setiap strip dada ayam ke dalam campuran bahan pelapis, sambil dicubit-cubit agar keriting dan krispi saat digoreng. Panaskan minyak cukup banyak, goreng chicken strip hingga tenggelam dengan api sedang.
4. Setelah matang kecokelatan dan kaku, angkat dan tiriskan.

Bahan:

• 10-15 lembar kulit pangsit
• 200 gram udang kupas
• 100 gram ayam
• 3 sdm tepung tapioka
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam
• ½ sdt penyedap rasa
• ½ sdt merica
• 1 sdt gula
• 1 batang daun bawang
• 1 butir telur ayam 

Cara membuat:  

1. Iris tipis kulit pangsit sekitar 0,3 cm atau sesuaikan saja. Sisihkan.
2. Ulek halus bawang putih, garam, merica, gula dan penyedap rasa. Blender udang dan ayam, campurkan dengan bumbu halus.
3. Masukkan tepung tapioka, minyak wijen dan daun bawang. Aduk rata. Ambil satu sendok makan, bulatkan di tangan. Sebelumnya olesi minyak agar adonan tidak menempel di tangan.
4. Kocok telur, celupkan adonan udang, lalu gulung di atas kulit pangsit hingga menutup semua permukaan adonan. Lakukan hingga habis. Goreng hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Selamat mencoba dan semoga suka!