Resep Pisang Uli Goreng Goreng yang Garing

Fimela.com, Jakarta Salah satu jenis pisang yang berasal dari Indonesia adalah pisang uli, yang khas dengan banyaknya biji kecil di dalam daging buahnya. Karena itu, orang juga sering menyebutnya “pisang berbiji.”

Pisang uli memiliki rasa yang manis dan tekstur yang lembut. Pisang uli bisa dimakan langsung sebagai buah, atau diolah menjadi berbagai macam makanan, seperti kue, camilan, atau hidangan lainnya di beberapa wilayah di Indonesia.

Pisang uli sangat populer di Sulawesi Selatan, karena rasanya yang enak dan teksturnya yang unik. Kamu bisa mencoba membuat pisang goreng uli dengan resep mudah berikut ini:

Resep Pisang Uli Goreng

pisang goreng wijen — Ilustrasi/copyrightshutterstock/E Dewi Ambarwati

Bahan-bahan:

Pisang uli (pisang berbiji), sekitar 4-6 buah.
Tepung terigu, sekitar 1-1.5 cangkir.
Tepung beras, sekitar 2-3 sendok makan.
Gula pasir, sekitar 2-3 sendok makan (sesuai selera).
Garam, sejumput.
Air, secukupnya.
Minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat:

Persiapkan mangkuk untuk membuat adonan tepung. Campurkan tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan sedikit garam. Aduk sampai tercampur rata.
Masukkan air secara bertahap ke dalam adonan tepung sambil diaduk terus hingga adonan memiliki konsistensi yang kental namun masih bisa mengalir. Pastikan adonan tidak terlalu cair atau terlalu padat.
Panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
Kuliti pisang uli dan iris-iris sesuai selera. Kamu bisa mengirisnya secara memanjang atau melintang, sesuai dengan keinginan.
Rendam irisan pisang ke dalam adonan tepung hingga terlumuri rata dengan menggunakan sendok atau tangan.
Goreng irisan pisang di minyak yang sudah panas hingga berwarna keemasan dan matang merata. Pastikan kamu membolak-baliknya agar kedua sisi pisang matang dengan baik.
Setelah matang, angkat pisang goreng uli dan letakkan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.
Ulangi langkah yang sama untuk irisan pisang yang tersisa hingga habis.
Pisang goreng uli siap disajikan. Kamu bisa menyantapnya selagi hangat sebagai camilan nikmat.

Pastikan minyak dalam kondisi cukup panas saat kamu mulai menggoreng pisang agar hasilnya renyah dan tidak terlalu berminyak. Selamat mencoba membuat pisang goreng uli!