Fimela.com, Jakarta Bikin camilan simpel dan sederhana itu mudah, cukup dengan bahan-bahan sederhana tapi enaknya luar biasa, salah satunya adalah bikin brulee bomb atau bitterballen. Biasanya camilan ini dijual dengan harga mahal di kafe atau restoran, padahal jika bikin sendiri bisa hemat banyak. Rasa kejunya yang lumer di dalam dan empuk di luar bikin nagih. Jika ingin mencoba membuat sendiri, ini resep brulee bomb enak dan simpel yang bisa dipraktekkan di rumah.

Bahan:

250 ml susu cair
50 gram keju quick melt
3-5 sdm tepung terigu
1/2 buah bawang bombay
2 siung bawang putih
3 lembar smoked beef
2 buah sosis
2-3 sdm mentega
1/2 sdt kaldu bubuk
1/4 sdt oregano/parsley bubuk
garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan isian dan pelapis:

1 butir telur
tepung panir secukupnya
100 gram keju mozarella/quick melt

Cara membuat:

bola kentang goreng — ilustrasi bitterballen/tyasindayanti/Shutterstock

Cincang bawang putih dan bawang bombay. Lelehkan mentega lalu tumis keduanya hingga harum dan matang.
Cincang sosi dan smoked beef. Masukkan ke dalam tumisan bawang, masak hingga matang.
Masukkan tepung terigu dan susu secukupnya, aduk rata hingga mengental.
Masukkan oregano, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk, aduk rata.
Parut keju quick melt, masukkan ke dalam saus kental, aduk terus hingga memadat dan kalis atau tidak lengket. Angkat.
Jika sudah tidak panas, olesi tangan dengan minyak, ambil secukupnya, pipihkan lalu isi dengan potongan keju mozarella/quick melt, bulatkan. Tata di dalam wadah, simpan dalam freezer selama 15 menit.
Kocok telur lalu celup ke dalam telur. Balurkan ke dalam tepung panir.
Goreng hingga matang kecokelatan. Angkat.

Nikmati brulee bomb dengan saus sesuai selera.

#Breaking Boundaries