Name: Resep Canelazo Minuman Kayu Manis khas Natal
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: Amerika Selatan
Ingredients: 6 gelas air; 8 batang kayu manis; 100 gram gula tebu merah; aguardiente secukupnya

minuman hangat khas natal — ilustrasi wedang kayu manis Canelazo/Brent Hofacker/Shutterstock

Fimela.com, Jakarta Mungkin kebanyakan dari kita tidak banyak yang tahu tentang minuman bernama Canelazo. Canelazo adalah minuman beralkohol panas yang dikonsumsi di daerah pegunungan Andes di Amerika Selatan, seperti Kolombia, Ekuador, Peru, dan Argentina utara. Canelazo biasanya terbuat dari aguardiente (alkohol tebu), gula tebu merah atau panela, dan air rebusan kayu manis. Umumnya disajikan saat perayaan Natal karena mampu menghangatkan badan saat musim dingin. Tapi jika ingin membuatnya tanpa alkohol juga sangat bisa, bahkan lebih mudah karena bahan-bahannya sederhana. Ini dia cara membuat Canelazo minuman khas Natal yang hangat.

Bahan dan Cara Membuat

ilustrasi kayu manis/copyright Shutterstock

Bahan:

6 gelas air
8 batang kayu manis (ukuran 6-7 cm)
3 butir cengkeh
100 gram gula merah tebu (panela)
aguardiente secukupnya

Cara membuat:

Didihkan air, masukkan kayu manis, cengkeh dan gula tebu merah dalam panci besar hingga gula larut dan air berwarna cokelat.
Jika sudah mendidih, matikan api dan tambahkan aguardiente sesuai selera.
Saring dan tuang ke dalam gelas atau cangkir.

Hidangkan canelazo selagi hangat. Kamu juga bisa mencoba variasi lain dari canelazo dengan menambahkan jus buah, jahe atau jeruk nipis.

#Breaking Boundaries