Resep Cake Mocca yang Lembut

1. Masukkan telur, gula, vanili dan kopi instan ke dalam wadah. Kocok sampai berbusa. Kemudian masukkan tepung terigu dan garam. Aduk lagi sampai adonan tercampur rata.
2. Tambahkan santan sedikit demi seidkit sambil adonan diaduk. Jika adonan sudah tercampur rata. Diamkan selama 30 menit sampai muncul gelembung atau adonan mengembang.
3. Panaskan cetakan yang telah diolesi menggunakan margarin. Gunakan api kecil agar panas merata dan adonan tidak mudah gosong bagian bawahnya.
4. Tuangkan adonan setengah bagian pada cetakan. Beri taburan parutan keju di atasnya. Tutup cetakan dan tunggu sampai adonan mengembang. Masak selama kurang lebih 35 menit sampai kue matang.
5. Jika sudah matang, angkat dan kue siap disajikan.

Selamat mencoba dan semoga suka!