Resep Twigim Gorengan Sayur ala Korea Selatan

Bahan:

• 1 ekor cumi
• 1 buah terong
• 1 buah wortel
• 1 buah bawang bombay kecil
• 5 buah buncis
• 5 buah cabai hijau besar
• 5 lembar daun bayam
• minyak goreng secukupnya

Bahan pelapis:

• 100 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 2 siung bawang putih
• 1/4 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• air es secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan, potong-potong semua sayuran dan cumi sekiranya seukuran mudah dimakan. Boleh memanjang atau pipih lebar.
2. Haluskan bawang putih, garam dan kaldu bubuk. Tuang air secukupnya.
3. Masukkan tepung terigu dan beras, aduk rata hingga jadi adonan kental agak cair.
4. Celupkan sayuran lalu goreng hingga matang krispi. Tiriskan.
5. Goreng untuk kedua kalinya agar lebih krispi tahan lama. Jika sudah kecokelatan, tiriskan.

Sajikan twigim dengan cocolan kecap asin atau saus sambal sesuai selera.

#Breaking Boundaries