Resep Capcay Udang Sayur dengan Kuah Lezat Ala Rumahan

Bahan

• 2 sdm minyak
• 2  sdt minyak wijen
• 100 g udang kupas
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 1 buah wortel, iris bulat atau panjang sesuai selera
• 3 buah jamur kancing, potong-potong
• 100 gram kubis, potong-potong
• 2 bongkol pokchoy, potong-potong
• 500 ml air
• 1 sdt tepung kanji, larutkan dengan air

Bumbu

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah diiris tipis hingga layu dan harum. 
2. Masukkan udang, asuk rata dengan bawang dan biarkan berubah warna. 
3. Tambahkan wortel dan jamur, masak semua bahan hingga layu. 
4. Tambahkan sedikit air dan masak semua bahan di wajan hingga setengah matang. 
5. Masukkan saus tiram, kecap asin, kecap manis, kaldu jamur, lada bubuk dan garam. Aduk rata semua bahan dan masak kembali sebentar. 
6. Tambahkan sawi putih dan pokchoy, masak semua bahan hingga matang. 
7. Tambahkan tepung kanji yang telah dicampur air agar kuah capcay cenderung kental. 
8. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan. 

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah menyukainya.