5 Resep Sapo Tahu Sayur Hidangan Hangat dan Nikmat untuk Keluarga

Fimela.com, Jakarta Sapo tahu merupakan salah satu bahan yang terkenal untuk masakan khas Tiongkok. Sajian ini rasanya tak lengkap jika tidak dilengkapi dengan sayur-sayuran segar yang menyehatkan. Untuk memperkaya rasa, biasanya terdapat bahan tambahan seperti ayam, udang, hingga telur puyuh. Semua bahan tersebut dapat diolah dan dikreasikan sesuka hati.

Masakan ini sering kali hadir dalam menu restoran oriental dan dapat disantap selagi masih hangat agar lebih nikmat. Sahabat Fimela juga bisa membuat masakan ini di rumah dengan menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat. Yuk, langsung buat masakan sapo tahu sayur dengan resep-resep pilihan yang telah dirangkum di bawah ini:

Bahan:

• 100 gram daging ayam fillet, potong dadu
• 100 gram jamur kuping, iris kotak-kotak
• 2 bungkus tofu, iris dan goreng
• 100 gram wortel, kupas dan potong
• 100 gram brokoli, petik kuntumnya
• 200 gram sawi putih, iris
• 5 siung bawang putih, rajang
• 1 butir bawang bombay, iris
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdt lada bubuk
• 100 ml minyak
• 1 sdt garam
• 750 ml air
• 3 sdm tepung maizena, larutkan dengan air

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
2. Masukkan daging ayam dan jamur. Aduk-aduk hingga daging ayam berubah warna.
3. Tambahkan saus tiram. Aduk sebentar.
4. Masukkan wortel dan brokoli. Tambahkan air. Masak hingga agak lunak.
5. Tambahkan garam dan lada.
6. Masukkan sawi putih. Masak hingga agak layu.
7. Tambahkan larutan maizena. Aduk sebentar.
8. Masukkan tahu. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 tofu (goreng)
• 1 wortel
• 1 ikat sawi hijau
• 7 butir baso sapi

Bumbu:

• 1/2 bawang bombay
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cabai merah
• 1 cm laos (geprek)
• 3 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm lada bubuk
• gula, garam dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah, bawang putih dan laos sampai harum.
2. Masukan bawang bombay dan wortel.
3. Tambahkan sedikit air dan tunggu hingga wortel setengah matang.
4. Masukkan sawi hijau dan tahu serta bakso sapi.
5. Tambahkan saus tiram, kecap asin, penyedap rasa, gula dan garam.
6. Aduk rata dan koreksi rasa.
7. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 2 buah tofu atau tahu sutra, potong-potong
• 5 ekor udang, kupas
• 2 sdm tepung terigu (bisa juga menggunakan tepung bumbu)
• 1 buah pokchoy, potong-potong
• 1 genggam jamur kuping, potong-potong

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, memarkan dan cincang
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdt minyak ikan
• 1 sdm maizena larutkan dengan sedikit air
• 1 buah cabai merah, buang isinya dan iris tipis
• garam, gula dan air secukupnya

Cara membuat:

1. Balur tofu dengan tepung tipis-tipis, goreng hingga matang, sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan udang dan tumis hingga udang matang.
3. Masukkan pok choy dan jamur kuping, tuang air secukupnya, tumis hingga matang sayur agak layu.
4. Campurkan bumbu saus tiram, minyak ikan dan minyak wijen dalam mangkuk. Tuang ke dalam tumisan. Masak hingga sayur matang.
5. Masukkan tofu goreng, aduk rata dengan bahan lain. Tuang maizena, dan aduk rata hingga mengental. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 1 buah tofu
• 10 butir telur puyuh rebus
• 10 butir bakso ikan
• 3 buah wortel, kupas dan potong-potong
• 1 buah brokoli ukuran sedang, potong-potong
• 1 buah kembang kol ukuran sedang, potong-potong
• 1 ruas jahe
• 3 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 5 siung bawang putih, rajang
• 1 butir bawang bombay, rajang
• 3 gelas ai
• rtepung maizena secukupnya, dilarutkan dengan air
• gula, garam, mentega, dan lada secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong tofu dengan ketebalan 1 cm, lalu goreng setengah matang.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan mentega hingga harum.
3. Masukkan jahe, jamur, dan wortel ke tumisan. Masak hingga setengah matang.
4. Tuang air ke dalam tumisan. Masak hingga mendidih.
5. Tambahkan garam, gula, dan lada secukupnya.
6. Masukkan brokoli, kembang kol, dan sawi. Aduk sebentar.
7. Masukkan saus tiram, saus tomat, dan telur puyuh. Aduk rata. Koreksi rasa.
8. Tuang larutan maizena. Aduk perlahan hingga mengental.
9. Masukkan tofu. Aduk sebentar. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 100 gram daging sapi, iris tipis
• 5 butir bakso, iris-iris
• 1 buah wortel, potong serong
• 1 buah baby corn, iris serong
• 1 buah brokoli, potong per kuntum, rendam air garam, cuci bersih.
• 2 buah jamur kancing, iris-iris
• 2 lembar sawi putih, potong-potong
• 1 buah egg tofu, potong-potong, gulingkan ke maizena, goreng
• 1 tangkai daun bawang, geprek
• 1/2 buah bawang bombay, iris panjang
• 1 buah cabai merah besar, potong serong
• 1 ruas jahe, digeprek
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm saus tomat
• garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk secukupnya
• 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan air
• 1 sdm margarin
• minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan margarin dan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan cabai, jahe dan daging, tumis sampai berubah warna.
2. Masukkan bakso, wortel, dan baby corn, tumis setengah matang.
3. Masukkan brokoli, jamur, dan sawi putih.
4. Tambahkan air bila suka yang berkuah.
5. Bumbui saus tiram, saus tomat, garam, gula, kaldu bubuk, dan lada bubuk, koreksi rasa.
6. Tambahkan larutan maizena, masukkan tofu goreng, taburi daun bawang.
7. Aduk rata, angkat, dan sajikan selagi hangat.

Hidangan sapo tahu ini bisa menjadi pilihan santapan hangat untuk keluarga. Mudah dibuat dan terasa menyegarkan, bukan? Tambahkan sayuran dan bahan pelengkap lainnya sesuai selera supaya semakin nikmat!

Penulis: Syifa Azzahra