5 Resep Olahan Bihun Lezat untuk Inspirasi Menu Sehari-hari

Fimela.com, Jakarta Bihun adalah bahan makanan yang bisa diolah jadi beragam masakan lezat dan menggugah selera. Dimasak dengan aneka bumbu sederhana, bihun pun bisa jadi masakan yang siap memanjakan lidah setiap harinya. Jika kamu ingin memasak bihun di rumah, kali ini Fimela memiliki beberapa resep bihun lezat yang cocok untuk inspirasi menu sehari-hari. Selain bisa dijadikan menu harian di rumah, ini bisa dijadikan menu bekal anak sekolah, suami bekerja hingga bekal liburan keluarga tercinta. 

Kira-kira seperti apa resepnya? Mari simak yang berikut ini.

Bahan

• 2 keping bihun jagung, rendam air hangat kemudian tiriskan
• 2 butir telur
• 5 buah bakso sapi, iris tipis
• ¼ kembang kol, iris halus
• 2 lembar daun sawi, iris kasar
• 50 gram daging ayam, potong dadu kecil, goreng
• 2 pasang ati ampela, potong dadu goreng
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• ¼ sdt lada bubuk
• ½ kaldu jamur 
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• Bawang merah goreng, secukupnya
• Minyak untuk menumis, secukupnya

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 butir kemiri
• Garam, secukupnya
• Cabai, secukupnya sesuai selera

Cara Membuat

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum. 
2. Kecilkan api, sisihkan bumbu sebentar, masak telur orak-arik hingga matang. 
3. Tambahkan bakso, daging ayam dan ati ampela, aduk rata. 
4. Masukkan kembang kol dan daun sawi, masak semua bahan hingga kembang kol dan daun sawi layu. 
5. Masukkan mie bihun yang telah direndam dan ditiriskan, aduk rata. 
6. Tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, kaldu jamur bubuk, lada bubuk dan penyedap. Aduk rata.
7. Tambahkan bawang goreng dan daun bawang, aduk rata kemudian koreksi rasa. 
8. Angkat dan sajikan bihun goreng ala Solaria yang enak menggugah selera. 

Bahan

• 250 gr bihun yang diseduh
• 8 jamur kuping kering
• 50 gr bawang bombay
• 50 gr bakso ikan
• 2 bonggol sawi hijau
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica putih bubuk
• 2 sdm minyak

Bumbu Halus

• 6 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Cara Membuat

1. Langkah pertama siapkan minyak, lalu tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
2. Kemudian masukkan jamur, bakso sapi, bakso ikan, dan sawi aduk semuanya hingga tercampur rata. Tambahkan telur, masak orak arik hingga tercampur rata.
3. Lalu tambahkan bihun, kecap, saus tiram, garam, dan merica aduk semuanya hingga tercampur rata, lalu sajikan dan angkat.
4. Sajikan bihun goreng dengan nasi hangat.

Bahan

• 1 keping mie bihun
• 1 genggam sayur sawi 
• 1 genggam tauge
• 3 ekor udang kupas segar
• 1 butir telur
• 1 batang daun bawang
• Bawang goreng, secukupnya
• 2 buah cabai keriting, iris serong
• Minyak, secukupnya

Bumbu Halus

• 1 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• Sejumput lada bubuk
• 3 buah cabai rawit
• Garam, secukupnya
• 1 sdt kecap manis
• 1 sdt kecap ikan
• Penyedap masakan, secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam mie bihun dengan air panas dan biarkan empuk. Tiriskan. 
2. Siapkan semua bahan. Masak telur orak-arik. Sisihkan sebentar. 
3. Panaskan lagi sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan irisan cabai rawit. 
4. Masukkan udang ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. 
5. Tambahkan sayur sawi dan tauge. Masak hingga keduanya layu. 
6. Tambahkan mie bihun ke dalam wajan, aduk rata. 
7. Masukkan telur orak-arik, daun bawang dan bawang goreng. Aduk rata kembali semua bahan. 
8. Koreksi rasa, angkat dan sajikan. 

Bahan

• 100 gram bihun jagung (rendam dengan air panas dan sedikit minyak sayur, tiriskan)
• 1 tangkai daun ketumbar (cincang halus)
• 2 siung bawang putih (iris tipis)
• 3 siung bawang merah (iris tipis)
• Garam (secukupnya)
• Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Lada bubuk (secukupnya)
• 3 sdm minyak sayur
• Biji kacang tanah goreng (secukupnya, sesuai selera sebagai pelengkap)

Cara Membuat

1. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan mie bihun yang telah ditiriskan, aduk rata.
3. Tambahkan garam, lada bubuk, kaldu ayam dan daun ketumbar secukupnya, aduk rata.
4. Tambahkan sedikit air, koreksi rasa dan masak hingga matang.
5. Angkat bihun goreng bumbu iris yang telah matang, sajikan dengan taburan kacang tanah goreng di atasnya.

Bahan

• 10 butir bakso daging sapi
• 1 keping bihun jagung
• 1 buah kentang, iris bulat tipis
• 100 gram sayur kubis
• 1 buah wortel, iris bulat
• 1 sdm bawang merah goreng
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• Garam, lada bubuk, kaldu penyedap dan gula secukupnya
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan kemudian rebus air hingga mendidih. 
2. Masukkan bawang putih, garam dan lada bubuk ke dalam air. Masak hingga aroma bawang tercium wangi. 
3. Masukkan kentang dan rebus hingga setengah matang. 
4. Tambahkan wortel dan kubis, masak hingga layu. 
5. Tambahkan bakso, daun bawang dan daun seledri. Tambahkan gula dan sedikit kaldu penyedap. 
6. Masak semua bahan hingga matang. Tambahkan bawang goreng secukupnya, aduk rata. 
7. Masak hingga mendidih, koreksi rasa kemudian angkat dan sajikan. 

Itulah sekian resep bihun lezat yang cocok jadi inspirasi menu sehari-hari. Semoga resep ini bermanfaat dan semoga keluarga menyukainya. Selamat mencoba ya!