5 Rekomendasi Salad untuk Diet

Fimela.com, Jakarta Seperti yang kita ketahui bahwa memiliki berat badan yang ideal menjadi sebuah keinginan semua orang. Dengan berat badan yang ideal ini hidup terasa dipermudah karena dapat melakukan aktivitas yang disukainya secara gampang dan bebas. Selain itu, kesehatan tubuh yang baik juga akan membuat tampil lebih segar. Maka, metode yang digunakan untuk menurunkan berat badan adalah diet.

Nutrisi diet yang baik adalah nutrisi yang lengkap dengan sayuran serta protein dan kandungan lain yang dapat menjaga kesehatan tubuh serta dapat mempertahankan berat badan agar tetap seimbang dan tidak berlebih. Tentu saja selain diet, kamu juga harus tetap membakar kalori dengan cara lain seperti berolahraga dan aktivitas fisik lainnya.

Menu diet sendiri jenisnya bervariatif, salah satunya adalah salad. Jangan salah dan hanya menganggap salad sebagai makanan pelengkap saja, salad juga bisa dikonsumsi untuk diet. Mengutip dari WebMD, salad yang baik adalah salad yang terdiri dari sayuran-sayuran segar serta kacang-kacangan. Namun kamu juga bisa sesekali menambahkan protein seperti daging asap maupun ayam asal dalam pantauan serta porsi yang pas.

Apa saja rekomendasi salad yang enak dan tentunya aman dikonsumsi ketika diet? Berikut 5 Rekomendasi Salad untuk diet yang dilansir melalui BBC Good Foods, selamat mencoba!

1. Taco salad

Contoh ilustrasi Taco salad — Kamu bisa memadukan tacos dengan salad seperti berikut ini. (Foto: Unsplash.com/Krisztian Tabori)

Bahan-bahan

1 buah bombai merah, iris
1 buah jeruk nipis yang sudah diperas
1 sendok teh minyak biji matahari
400 gram daging giling
1/2 pack taco atau fajita bubuk
400 gram kacang hitam, rendam
200 gram totilla chip
1 buah seledri,
2 buah alpukat kupas dan iris
2 buah tomat, potong kecil-kecil
100 gram feta, hancurkan
Ketumbar secukupnya

Untuk saus

1/2 perasan jeruk nipis
5 sendok teh sour cream atau pasta cabai (opsional)

Cara membuat

Campurkan bombai merah dengan setengah perasan jeruk nipis beserta sedikit garam pada mangkuk kecil, sisihkan.
Panaskan minyak kemudian masak daging giling selama 15-20 menit hingga mengeluarkan lemaknya. Namun jika menjadi kering, tambahkan sedikit minyak.
Saat daging giling mulai agak matang, tambahkan bubuk taco dan masak kembali selama 2 menit kemudian tambahkan tomat puree dan tuang sisa perasan jeruk nipis dan biarkan kembali selama beberapa menit.
Masukkan kacang hitam dan naikan api menjadi sedang kemudian terus masak dan aduk hingga semuanya matang, tes rasa dan sisihkan.
Untuk membuat sausnya, campurkan perasan jeruk nipis dengan sour cream dan saus cabai jika menggunakan, beri garam atau lada, sisihkan.
Suwir totilla chip pada mangkuk kemudian beri layer seledri, lalu daging giling, kacang hitam, beri juga irisan alpukat, potongan tomat serta perasan jeruk nipis dan feta.
Tuang saus dan tambahkan ketumbar.
Tutup kembali dengan totilla chips dan sajikan.

2. Warm cauliflower salad

Contoh ilustrasi kembang kol — Kembang kol dapat disulap menjadi salad juga lho, berikut bahan dan cara membuatnya. (Foto: Unsplash.com/Eric Prouzet)

Bahan-bahan

1 buah kembang kol
2 sendok teh minyak zaitun
1 buah bombai merah, iris tipis
3 sendok teh cuka putih pengganti cuka sherry
1 1/2 sendok teh madu
Kismis secukupnya
Kacang almond panggang secukupnya
50 gram baby spinach

Cara membuat

Panaskan oven pada suhu 200 derajat. Masukkan kembang kol dan beri minyak zaitun serta bumbu penyedap rasa, panggang selama 15 menit.
Tambahkan bombai dan panggang kembali selama 15-20 menit hingga lunak.
Selama kembang kol dipanggang, campurkan cuka dengan madu dan kismis beserta dengan penyedap rasa.
Setelah matang, tata kembang kol dengan daun dill, almond, dan baby spinach dan sajikan.

3. Salmon salad with sesame dressing

Contoh ilustrasi salmon salad — Menggunakan ikan sebagai protein tambahan untuk salad juga baik untuk kesehatan tubuhmu. (Foto: Unsplash.com/Hermes Rivera)

Bahan-bahan

Untuk membuat salad

250 gram kentang, iris
160 gram buncis, potong kecil-kecil
2 buah filet salmon
80 gram dedaunan untuk salad
4 buah jeruk clemantine, peras
3 buah daun basil, cincang
Ketumbar secukupnya

Untuk hiasan

2 sendok teh minyak wijen
2 sendok teh kecap asin jepang
1/2 perasan lemon
1 buah cabai merah. buang biji dan cincang
1/4 bombai, cincang

Cara membuat

Kukus kentang dan buncis selama 8 menit.
Kemudian masukkan filet salmon dan kukus kembali selama 6-8 menit atau sampai daging salmon dapat diurai dengan garpu.
Campurkan seluruh bahan untuk hiasan bersama dengan perasan jeruk clementine. Jika langsung dimakan, bagi salad menjadi dua piring dan hiasi dengan dedaunan salad, kentang, buncis, serta irisan clementine.
Setelah itu taruh filet salmon di atasnya dan sajikan.

4. Pesto chicken salad

Contoh ilustrasi pesto chicken salad — Perpaduan pesto dengan ayam serta sayuran hijau dapat menjadi salad yang enak. (Foto: Unsplash.com/Farhad Ibrahimzade)

Bahan-bahan

50 gram pasta couscous
2 sendok teh pesto
2 sendok teh yogurt bebas lemak
2 buah dada ayam suwir tanpa kulit yang sudah matang, atau 200 gram ayam panggang suwir
Sekumpulan daun basil serta sedikit daun basil untuk penyajian
Mentimun, cincang
2 buah tomat yang sudah ditumis, tiriskan, dan iris
Seledri secukupnya
Kacang pinus panggang, secukupnya

Cara membuat

Masukkan couscous pada sebuah mangkuk anti panas dan tuang 100ml air panas.
Tuang bersama dengan 1 sendok teh pesto, tutup dan biarkan selama 8 menit.
Uleni couscous dengan garpu kemudian aduk dan masukkan sisa pesto, yogurt, serta bumbu penyedap rasa. Masukkan juga ayam, daun basil, mentimun, serta tomat.
Campurkan couscous ke daun seledri dan makan menggunakan tangan dan sajikan dengan seledri pada salad seperti umumnya.
Sebelum menyajikan, kamu juga bisa tambahkan kacang pinus panggang dan sisa daun basil.

5. Mango salad with avocado and black beans

Contoh ilustrasi buah mangga — Terakhir kamu bisa buat salad dengan menggunakan buah mangga dan alpukat, berikut caranya. (Foto: Unsplash.com/esirae Hayes-Vitor)

Bahan-bahan

1 buah jeruk nipis, parut kulitnya dan peras
1 buah mangga kecil, kupas dan potong kecil-kecil
1 buah alpukat kecil, kupas dan potong kecil-kecil
100 gram tomat ceri
1 buah cabai merah, buang bijinya dan cincang
1 buah bombai merah, cincang
1/2 pack ketumbar, cincang
400 gram kacang hitam, cuci dan keringkan

Cara membuat

Masukkan parutan kulit jeruk nipis beserta perasannya, mangga, alpukat, tomat, cabai merah, serta bombai merah ke dalam mangkuk.
Aduk kemudian masukkan ketumbar dan kacang hitam.
Sajikan.

Penulis: Tisha Sekar Aji.

Hashtag: #Breaking Boundaries