Ketahui Perbedaan Nasi Putih, Nasi Merah, dan Nasi Shirataki Beserta Manfaatnya

Nasi putih dibuat dengan pemurnian yang menghilangkan bagian kulit padi dan bubuk atau dedak dibandingkan dengan komposisi yang terkandung beras merah. Melalui proses ini, sebagian besar seratnya hilang (nasi merah mengandung lebih dari 4 kali serat nasi putih) serta banyak vitamin dan mineral penting lainnya (nasi merah mengandung hampir 4 kali lebih banyak magnesium dan 2 kali lebih banyak mangan daripada nasi putih).

Melansir dari Merdeka.com, satu cangkir nasi putih mengandung 242 kalori, 0,4 gram lemak, 53,2 gram karbohidrat, 0,6 gram serat, dan 4,4 gram protein.

Mengganti nasi putih dengan gandum atau makanan pengganti lainnya untuk alasan sehat bukanlah ide yang baik. Itu sama saja dengan mengurangi asupan asam amino dan vitamin B yang ternyata terkandung di dalam beras putih yang dimasak jadi nasi.

Beras merah menjadi makanan sehat untuk berdiet karena mengadung indeks glikemik rendah daripada nasi putih biasanya. Kandungan nutrisi pada beras merah sangat baik untuk kesehatan, diantaranya mengandung vitamin B dan E, kaya serat alami, dan mengandung mineral yang tinggi. Selain itu, juga mengandung berbagai zat seperti fenolat, selenium, magnesium, asam amino triptofan, dan asam lemak alfalinolenat.

Beras merah sangat baik dikonsumsi bagi kamu yang sedang menjalani diet. Beras merah merupakan sumber karbohidrat kompleks yang dapat menyuplai tubuh dengan energi berkala sekaligus membuat kamu kenyang lebih cepat saat mengonsumsinya.

Dilansir dari Liputan6.com, British Journal of Nutrition menyatakan bahwa kandungan serat pada beras merah 6 kali lebih tinggi daripada nasi putih biasa. 

Berbeda dari beras biasanya, beras shirataki terbuat dari iles-iles yang tumbuh di hutan. Iles-iles adalah umbi, sayuran yang biasanya ditemui di tengah hutan. Konon, ketika masa penjajahan Jepang, umbi ini biasanya dikonsumsi sebagai pengganti nasi.

Nasi shirataki bahkan dijadikan makanan wajib bagi perempuan Jepang agar tetap langsing. Bukan hanya kelebihannya yang rendah karbohidrat dan kalori, nasi shirataki ternyata juga bebas kedelai dan bebas gluten, sehingga sangat bermanfaat bagi mereka yang memiliki kondisi tubuh alergi kedelai dan gluten.

Seca rasa, nasi shiratakai sendiri tidak berbeda dengan nasi pada umumnya, hanya saja yang membedakan adalah tampilannya yang lebih transparan. Dilansir dari Merdeka.com, beras ini terbuat dari serat yang mudah larut sehingga mudah dicerna, namun membuatmu kenyang lama sama halnya mana nasi biasa.

Uniknya, nasi shirataki ini bisa memperlambat proses pencernaan dan mengatur penyerapan glukosa, sehingga aman dikonsumsi penderita diabetes. Jadi tidak heran ya ladies, jika kemudian banyak pelaku diet mengganti nasi putih dengan nasi shirataki. Meski secara rasa dan tampilannya sekilas terlihat sama, tapi ternyata manfaat kesehatannya luar biasa.

Secara keseluruhan, beras merah adalah pilihan yang lebih sehat. Secara umum, biji utuh lebih baik untuk tubuh daripada yang sudah diolah. Seperti yang sudah dijelaskan, adanya proses pengikisan pada beras putih berarti sudah tidak lagi berupa gandum utuh.

Beras merah sebagai sumber antioksidan, vitamin B, mineral, serat dan juga protein. Ini juga pilihan yang cocok untuk kamu yang sedang diet.

Meskipun beras merah lebih padat gizi, beras putih juga memiliki nutrisi yang baik untuk tubuh. Hanya saja kamu perlu memerhatikan porsinya. Pertimbangkan juga bahwa beberapa jenis nasi sesuai dengan hidangan tertentu. Misalnya, jika kamu membuat puding beras atau ketan, tidak masalah jika menggunakan nasi putih, asal kamu mengonsumsinya dengan porsi yang tepat.