6 Resep Aneka Menu Gulai yang Enak dan Praktis Untuk Berbuka Puasa

Resep aneka menu gulai yang pertama yakni, ada gulai daging sapi. Daging sapi memang sangat terkenal disajikan sebagai bahan dasar gulai serta sup daging lainnya. Hal ini karena daging sapi memiliki aroma khas dan empuk saat dikunyah. Tentunya sangat cocok untuk menjadi menu berbuka puasa.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging sapi
• 400 ml santan kental
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 buah bunga lawang
• air secukupnya
• garam dan gula pasir secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
• 10 buah cabai rawit
• 10 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt jintan
• 2 ruas jari kunuit
• 1/2 ruas jari lengkuas

Cara Membuat Gulai Daging Sapi:

• Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, bunga lawang, garam, dan gula sampai matang.
• Masukkan pootongan daging sapi. Aduk rata. Masak sebentar.
• Tuang air secukupnya. Masak hingga daging empuk dan air menyusut.
• Masukkan santan. Masak sambil aduk-aduk perlahan hingga mendidih. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Kedua, ada gulai ayam kentang bagi kamu para pecinta daging ayam untuk menu berbuka puasa. Bagi kamu yang tidak terbiasa mengkonsumsi daging kambing atau sapi, tenang saja karena kamu tetap bisa membuat gulai dengan bahan daging ayam mudah dan praktis berikut ini.

Bahan-bahan:

• 500 gr ayam potong
• 2 buah kentang, potong-potong
• 100 ml santan cair
• air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 10 buah cabai merah
• 3 butir kemiri
• 2 sdt ketumbar
• 1 ruas kunyit
• gula dan garam secukupnya

Bahan bumbu utuh:

• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 batang serai memarkan
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 1 ruas jahe, memarkan

Cara Membuat Gulai Ayam Kentang:

• Rebus sebentar ayam untuk menghilangkan kotoran dan darahnya. Tiriskan.
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis bumbu hingga matang.
• Tuang air dan kentang. Masak hingga mendidih. Masukkan santan dan ayam, masak hingga mendidih.
• Masukkan garam dan gula secukupnya. Masak lagi sekitar 15 menit agar bumbu meresap dan kuah mengental.

Ketiga, resep aneka menu gulai selanjutnya ialah gulai tahu kacang panjang dengan cita rasa asin dan gurih yang berpadu menjadi satu. Sajian berbuka puasa ini cocok dihidangkan dalam kondisi panas karena akan lebih nikmat. Gulai yang satu ini mirip dengan sayur karena tidak memakai daging untuk sajian gulai dan memakai banyak sayur, tentunya gulai ini sangat sehat untukmu.

Bahan-bahan:

• 2 kotak tahu besar, potong dadu
• 1 ikat kacang panjang, potong-potong
• 1 buah wortel besar, potong dadu
• 200 ml santan cair
• air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit
• 2 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt jinten
• lada bubuk secukupnya
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya

Cara Membuat Gulai Tahu Kacang Panjang:

• Goreng tahu hingga matang dan bagian luarnya kecokelatan, sisihkan
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu utuh dan tumis lagi bumbu hingga matang.
• Tuang santan dan air ke dalam bumbu, masak hingga mendidih.
• Masukkan tahu beserta garam dan gula secukupnya, tes rasa. Masak hingga bumbu meresap. Angkat.

Resep aneka menu gulai selanjutnya, ialah gulai jengkol kuah yang sangat cocok untuk kamu para pecinta makanan pedas karena cita rasa gulai yang satu ini sangat gurih dan pedas. Tentu saja bisa kamu jadikan menu berbuka puasa asal jangan terlalu banyak mengkonsumsinya terutama perhatikan juga komposisi cabai yang digunakan agar kamu tidak sakit perut.

Bahan-bahan:

• 500 gr jengkol, rendam semalaman
• 1 liter santan cair
• air secukupnya
• Bahan bumbu utuh:
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 2 sdm gula merah
• 1 1/2 sdm garam
• gula pasir dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 ruas kunyit
• 3 buah cabai merah
• 2 ruas jahe5 butir kemiri
• 1 buah asam kandis
• 1 sdt ketumbar

Cara Membuat Gulai Jengkol Kuah:

• Rebus jengkol hingga matang, bilas bersih, dan pukul-pukul sebentar agar empuk. Jika sudah empuk setelah direbus, tak perlu dipukul-pukul.
• Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan semua bumbu utuh dan aduk rata hingga bumbu matang.
• Masukkan santan cair dan sedikit air. Aduk rata, masak hingga agak panas.
• Masukkan jengkol dan masak hingga mengental sambil sesekali diaduk.
• Tes rasa, tambahkan kaldu bubuk sesuai selera. Masak hingga kekentalan yang diinginkan. Angkat.

Jika kamu bosa membuat gulai dengan daging sapi atau ayam, kamu bisa menggantinya dengan kepala ikan gurami. Sajian yang sangat nikmat untuk berbuka puasa ini memberikan sensasi yang berbeda karena yang dimasak adalah kepala ikan gurami. Tentunya bagi pecinta ikan, gulai ini sangat direkomendasikan.

Bahan-bahan:

• 4 kepala ikan gurami
• Bahan bumbu:
• 4 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• ½ ruas kunyit
• 5 buah cabai rawit
• 2 buah cabai hujau
• 500 ml santan kelapa
• 250 ml air
• Garam, penyedap rasa dan gula secukupnya
• 1 genggam kemangi
• 1 buah jeruk nipis
• 4 lembar daun salam

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Gurami:

• Cuci bersih kepala ikan gurami, kemudian cuci dengan air perasan jeruk nipis, untuk menghilangkan bau amis.
• Goreng terlebih dahulu kepala ikan gurami supaya lebih gurih. Goreng hingga berwarna kuning keemasan.
• Goreng terlebih dahulu bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabai. Jika dirasa sudah matang, angkat dan tiriskan.
• Ulek bumbu yang telah digoreng hingga benar-benar halus. Campurkan pula penyedap rasa, gula, dan garam.
• Jika bumbu sudah halus, tumis bumbu hingga harum, dengan menggunakan sedikit minyak. Jika sudah beraroma harus, masukkan air, ikan gurami dan daun salam.
• Aduk hingga merata. Jika sudah tanak, masukkan santan kelapa dan kemangi. Masak hingga benar-benar matang.
• Jika sudah matang, matikan api, dan sajikan gulai kepala ikan gurami pedas selagi masih hangat.

Gulai telur pedas adalah hidangan yang lezat dan menggugah selera. Kombinasi antara rasa pedas dan lezatnya kentalnya kuah gulai membuatnya menjadi favorit banyak orang. Simak langkah-langkahnya berikut ini:

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 6 butir telur, rebus dan kupas
• 2 sdm minyak goreng
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 5 buah cabai merah besar, iris tipis
• 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 liter santan kental, dari 1 butir kelapa
• Air secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, cabai merah, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukkan daun salam, serai, dan lengkuas. Aduk rata dan masak sebentar hingga bumbu mulai layu.
3. Tuang santan kental ke dalam wajan. Aduk rata dan biarkan mendidih. Pastikan api dalam keadaan sedang agar santan tidak pecah.
4. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata hingga terlarut dengan baik.
5. Masukkan telur rebus dalam gulai. Biarkan gulai mendidih kembali dan biarkan selama 5-10 menit agar telur terasa lebih enak menyerap bumbu.
6. Jika gulai terasa terlalu kental, tambahkan sedikit air secukupnya dan biarkan mendidih sebentar.
7. Cicipi gulai telur pedas ini, apakah perlu menambahkan gula atau garam sesuai dengan selera anda.
8. Angkat dan sajikan gulai telur pedas yang bikin lidah bergoyang ini dalam mangkuk atau piring saji.
9. Gulai telur pedas ini bisa disajikan dengan nasi hangat, irisan mentimun, dan kerupuk sebagai pelengkapnya.