7 Resep Menu Seafood yang Enak Untuk Berbuka Puasa

Resep menu seafood yang pertama ialah mi seafood pedas khas Korea yang memiliki cita rasa pedas asin gurih dalam satu suapan. Masih tetap cocok untuk dijadikan menu berbuka puasa namun, mungkin komposisi cabainya perlu diperhatikan. Alih-alih makan enak, karena terlalu pedas, kamu malah bisa jadi sakit perut nantinya.

Bahan-bahan:

• 1 papan mie udon atau mie kuning
• 3 buah jamur shitake, potong-potong (bisa diganti jamur lainnya)
• 5 ekor udang, buang kulit dan kepalanya
• 5 ekor kerang hijau
• 1 ekor cumi, potong-potong
• 1 buah bombay bombay, potong-potong
• kubis secukupnya, iris tipis

Bahan bumbu minyak cabai:

• 2 sdm minyak
• 2 sdm bubuk cabai
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt jahe parut
• 1 batang daun bawang, potong-potong

Bahan bumbu kuah:

• 2 sdm minyak
• 2 sdm bubuk cabai
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdt jahe parut
• 1 batang daun bawang, potong-potong

Cara Membuat Mi Seafood Pedas Khas Korea:

• Hangatkan minyak dalam panci dengan api kecil. Masukkan bubuk cabai, bawang putih, dan jahe, aduk rata sebelum minyak terlalu panas. Masukkan daun bawang dan aduk-aduk agar bubuk cabai tidak gosong.
• Masukkan semua seafood, tumis dengan bumbu kurang lebih 1 menit. Tuang sedikit air jika terlalu kering.
• Masukkan semua sayuran, tuang air hingga bahan-bahan terendam. Masak hingga mendidih.
• Masukkan bumbu kuah dan aduk rata. Masak hingga matang.

Kedua, resep menu seafood yang ini sangat familiar di lidah orang Indonesia, yakni nasi goreng seafood. Menu ini cocok untuk berbuka puasa dan juga sahur. Namun, yang perlu diperhatikan ada tips tertentu atau cara masak agar nasi goreng tidak berbau amis saat dihidangkan. Cek resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 1 porsi nasi putih
• 10 ekor udang kupas
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 sdm saus tiram
• lada bubuk secukupnya
• garam secukupnya

Cara Membuat Nasi Goreng Seafood:

• Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Tuang telur memutar dan orak-arik.
• Masukkan udang dan tumis hingga matang.
• Masukkan saus tiram dan lada bubuk, aduk rata. Masukkan nasi putih dan aduk bersama bumbu.
• Tes rasa, tambahkan grama secukupnya dan aduk rata. Angkat dan sajikan.

Makanan khas Thailand ini juga bisa kamu jadikan menu seafood untuk berbuka puasa. Bagi kamu para pecinta makanan asin pasti berbuka puasa dengan tomyam dalam kondisi hangat akan membuat momen menjadi spesial. Untuk tomyam seafood kamu bisa membuatnya menjadi lebih asin atau lebih pedas, sesuai dengan seleramu.

Bahan-bahan:

• 200 gr udang
• 5 ekor cumi-cumi, potong-potong
• 200 gr jamur kancing
• 2 batang daun bawang besar, potong agak panjang
• 800 ml air (secukupnya)

Bahan bumbu:

• 1 sdm bumbu tom yum instan
• 2 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 4 lembar daun jeruk, buang punggung daunnya
• 2 sdm kecap ikan
• 3 buah cabai rawit, iris tipis
• 2 buah cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis serong
• 2 sdm air jeruk lemon/nipis
• 1/2 sdt merica
• 4 batang daun ketumbar, cincang
• garam secukupnya

Cara Membuat Tomyam Seafood:

• Bersihkan udang dan cumi, sisihkan dagingnya dan ambil kepala serta kulit udang. Lalu rebus keduanya dengan 1 liter air untuk membuat kaldu.
• Masukkan 1 batang serai dan 2 lembar daun jeruk ke dalam air kaldu, biarkan hingga mendidih dan harum. Matikan api. Saring air kaldu dan tuang ke panci lain.
• Tumis pasta tom yum beserta cabai rawit, daun bawang, daun ketumbar, kecap ikan, cabai merah, lengkuas, serai dan 2 lembar daun jeruk hingga harum. Masukkan jamur, cumi dan udang hingga berubah warna.
• Masukkan bumbu tumis ke dalam panci kaldu dan aduk hingga tercampur. Masukkan air jeruk nipis, beserta garam dan merica secukupnya.
• Masak hingga mendidih dan tes rasa. Jika sudah sedap, matikan api.

Bagi kamu yang bosan dengan makanan berkuah, kamu bisa mencoba resep menu seafood yang praktis ini untuk berbuka puasa yakni, udang goreng tepung. Cara masaknya praktis dan tidak perlu membutuhkan waktu yang lama. Biasa disajikan dengan cocolan mayonnaise dan saus sambal.

Bahan-bahan:

• 1 kg udang ukuran sedang
• 1 bungkus tepung bumbu serba guna
• Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat Udang Goreng Tepung:

• Cuci bersih udang dan hilangkan bagian kepalanya.
• Siapkan adonan tepung basah dan kering. Ambil 1 sendok makan tepung serba guna, campurkan dengan air secukupnya. Usahakan tidak terlalu kental atau terlalu encer.
• Masukkan udang satu per satu dan balut dengan tepung serba guna kering.
• Goreng udang dengan minyak panas. Gunakan api sedang untuk menggoreng udang.
• Jika warna berubah kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Lakukan pada udang yang masih tersisa.
• Hidangkan udang goreng tepung dengan saus pedas.

Terakhir, resep menu seafood yang bisa kamu jadikan menu berbuka puasa ialah oseng kerrang dara pedas manis. Pastinya buat kamu yang tidak familiar dengan makanan ini perlu mencobanya. Hal istimewa dari menu kerang adalah tekstur dagingnya dan cara memakannya yakni, dengan cara disedot. Cek resepnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 2 kg kerang dara, sikat dan cuci bersih

Bahan bumbu:

• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 3 buah cabai keriting
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus cabai
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm margarin

Cara Membuat Oseng Kerang Dara Pedas Manis:

• Rebus kerang dara hingga terbuka, tanda ia sudah matang. Tiriskan dan kupas sebagian.
• Tumis bawang bombay hingga agak layu. Haluskan bawang putih dan semua cabai, masukkan dan tumis hingga harum. Masukkan margarin, oseng hingga matang bumbu matang.
• Masukkan semua bumbu saus dan aduk rata. Masukkan kerang dara dengan sedikit air, masak hingga kuah berkurang dan bumbunya masuk ke kerang dara.

Bahan:

• 250 gram udang, kupas kulitnya dan belah punggungnya
• 3 sendok makan saus Padang
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh minyak wijen
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan udang ke dalam wajan, tumis hingga berubah warna menjadi merah muda.
3. Tambahkan saus Padang, minyak wijen, garam, dan merica. Aduk rata.
4. Masak udang hingga matang dan saus meresap, sekitar 3-4 menit.
5. Angkat udang dan sajikan hangat.

Bahan:

• 500 gram ikan fillet (misalnya ikan kakap atau tongkol)
• 5 buah cabe rawit, iris halus
• 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 2 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk, iris tipis
• Garam secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur cabe rawit, air jeruk nipis, bawang merah, serai, daun jeruk, dan garam dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Panaskan minyak dalam wajan, bakar ikan fillet hingga matang dan berubah warna.
3. Angkat ikan dan olesi dengan sambal matah yang telah disiapkan sebelumnya.
4. Sajikan ikan bakar dengan nasi hangat atau sebagai lauk pauk.