Name: Resep Lontong Mie Surabaya
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kuah:; 1,5 liter air; 3 batang seledri; 2 batang daun bawang, potong-potong; garam dan gula secukupnya; Bahan isian:; lontong secukupnya; tauge secukupnya; mie kuning rebus secukupnya; tahu goreng, potong-potong; bawang merah goreng; Bumbu halus:; 4 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 sdm ebi, rendam sebentar (bisa diganti dengan terasi); 1 sdt garam/secukupnya; Bumbu ulek untuk setiap 1 porsi:; 2 siung bawang putih; 1 sdm petis; cabai rawit sesuai selera

Fimela.com, Jakarta Pernah mampir ke Surabaya dan mencoba makanan khas Surabaya bernama lontong mie, mungkin kamu penasaran bagaimana jika memasaknya sendiri di rumah. Ternyata tidak sulit kok, ini dia resep yang bisa diikuti.

Bahan kuah:

1,5 liter air
3 batang seledri
2 batang daun bawang, potong-potong
garam dan gula secukupnya

Bahan isian:

lontong secukupnya
tauge secukupnya
mie kuning rebus secukupnya
tahu goreng, potong-potong
bawang merah goreng

Bumbu halus:

4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
1 sdm ebi, rendam sebentar (bisa diganti dengan terasi)
1 sdt garam/secukupnya

Bumbu ulek untuk setiap 1 porsi:

2 siung bawang putih
1 sdm petis
cabai rawit sesuai selera

Cara Membuat:

Bumbu Dapur — Ilustrasi/copyright shutterstock.com

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bberapa potong daun bawang untuk menambah arom, tumis lagi hingga harum. Tuang bumbu ke dalam air yang sudah direbus untuk bahan kuah.
Aduk rata bumbu hingga sedap dan kuah mendidih. Masukkan tauge dan daun bawang secukupnya. Aduk hingga tauge layu. Angkat.
Haluskan bumbu ulek dan tuang di dalam mangkuk atau piring. Kemudian tata isian secukupnya dan siram dengan kuah panas.

Lontong mie siap sajikan hangat dengan tambahan kerupuk.

#GrowFearless with FIMELA