Fimela.com, Jakarta Buat pencinta makanan manis berkuah, kolak bisa menjadi pilihan tepat nih Sahabat Fimela. Kita bisa menyesuaikan penggunaan gula di dalam kolak ini agar tak hanya lezat tetapi juga lebih sehat. Ada banyak bahan makanan yang bisa diolah jadi kolak. Salah satunya yakni makanan tinggi nutrisi berupa ubi. Ubi yang memiliki cita rasa manis alami, membuatnya sangat cocok dijadikan kolak lezat dan sehat.

Menu kolak ubi tak hanya cocok disajikan sebagai takjil buka puasa. Ini juga bisa sebagai sajian harian apalagi di cuaca terik seperti sekarang ini. Untuk membuat kolak ubi di rumah, simak yang berikut ini resepnya.

TERKAIT: Resep Kue Jahe, Camilan Andalan saat Natal

TERKAIT: Resep Balado Ikan Tuna yang Pedas dan Nikmat

TERKAIT: Resep Nasi Liwet Pedas dengan Petai Pakai Rice Cooker

Bahan

Ilustrasi ubi jalar/copyright pexels.com/Kindel Media

300 gram ubi cilembu, potong dadu
250 ml santan kelapa
350 ml air
1000 gram gula jawa
Sejumput garam
2 butir bawang merah, iris tipis
1 lembar daun pandan

Cara Membuat

kolak kolang-kaling — Ilustrasi kolak ubi Copyright shutterstock.com

Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan ubik yang telah dipotong dadu dan dicuci bersih. Rebus kolak hingga cukup empuk dan matang.
Tambahkan garam dan gula jawa ke dalam rebusan ubi. Aduk rata semua bahan.
Masukkan irisan bawang merah dan daun pandan. Masak semua bahan hingga ubi matang.
Terakhir masukkan santan kelapa, rebus lagi hingga semua bahan mendidih.
Koreksi rasa, matikan kompor dan sajikan kolak.
Untuk dapatkan cita rasa yang lebih segar, kamu bisa menambahkan es batu ke dalam sajian kolak ubi ini.

Resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah menyukainya.