5 Resep Sayur Berkuah Tanpa Santan yang Gurih dan Menyegarkan

Fimela.com, Jakarta Sayur berkuah tanpa santan dapat menjadi masakan andalan yang praktis dan instan. Menyajikan rasa yang enak dan menyegarkan, sayur berkuah bisa menjadi menu santapan sehat untuk keluarga. Bahan sayur-sayuran yang diperlukan pun mudah untuk didapatkan di supermarket hingga pasar tradisional.

Sayur berkuah dapat menghasilkan cita rasa yang tak kalah gurih, meski tanpa tambahan santan. Sahabat Fimela sedang bingung ingin menentukan sayuran apa saja yang bisa diolah menjadi masakan berkuah? Kini sudah waktunya untuk kamu mencoba resep-resep sayur berkuah tanpa santan yang gurih dan lezat.

Penasaran? Berikut untuk rekomendasi sayur yang bisa dimasak dengan mudah.

Bahan:

• 250 gram dada ayam tanpa kulit
• 2 buah wortel
• 1 buah kentang
• 5 buah buncis
• Kubis, secukupnya
• 1 batang daun bawang
• 3 lembar daun seledri
• 1 buah tomat
• Bawang goreng secukupnya
• 2 ruas jari jahe, memarkan
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• Garam, lada bubuk, gula dan penyedap secukupnya

Bumbu Halus: 

• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah
• 1 butir kemiri

Cara Membuat: 

1. Siapkan semua bahan. Potong-potong dada ayam dan sayuran sesuai selera.
2. Siapkan bumbu halus kemudian tumis hingga harum. Rebus air secukupnya, masukkan bumbu halus ke dalam rebusan air.
3. Masukkan daging ayam, rebus hingga setengah matang.
4. Tambahkan kentang dan wortel, masak hingga semua bahan setengah matang.
5. Tambahkan buncis, kubis, jahe dan lengkuas. Aduk rata.
6. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap secukupnya. Masukkan daun bawang dan daun seledri, aduk rata.
7. Terakhir masukkan tomat dan koreksi rasa. Angkat dan sajikan sup ayam yang telah matang.

Bahan:

• 100 gram tahu
• 100 gram tempe
• 50 gram wortel
• 2 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 batang daun bawang
• garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong dadu tahu dan tempe. Iris tipis wortel dan potong-potong panjang daun bawang.
2. Cincang bawang putih dan merah, tumis hingga matang, angkat.
3. Rebus air hingga mendidih, masukkan wortel, tahu dan tempe, masak hingga matang.Masukkan bawang tumis, garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata.Tambahkan daun bawang, tes rasa, jika dirasa sudah pas, angkat. Nikmati selagi hangat.

Bahan: 

• 1 ikat bayam, petik
• 1 buah sayur oyong, kupas dan potong bulat
• 4 siung bawang putih
• 2 butir bawang merah, iris tipis
• 1 ruas jari rempah kunci, geprek
• Garam, penyedap dan kaldu ayam bubuk (secukupnya)
• Air, secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih. Tambahkan bawang putih, bawang merah, rempah kunci dan garam secukupnya.
2. Tambahkan sayur bayam dan oyong.
3. Rebus semua bahan hingga matang dan empuk.
4. Tambahkan penyedap dan kaldu ayam bubuk, aduk rata. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Bahan:

• 250 gram jamur kancing
• 1 buah wortel, iris bulat
• 1 sdm bawang merah goreng
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 batang daun seledri

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• Garam, secukupnya
• Lada bubuk, secukupnya
• Kaldu jamur, secukupnya
• Gula, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Tumis bumbu halus hingga harum.
2. Masukkan wortel dan jamur kancing, tumis hingga kedua bahan layu.
3. Tambahkan air kemudian rebus semua bahan hingga mendidih.
4. Tambahkan bawang merah goreng, daun bawang dan daun seledri.
5. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Bahan:

• 1 ikat kangkung, ambil daunnya
• 2 buah jagung manis, potong-potong
• tauge secukupnya

Bumbu:

• 2 ruas kunci, memarkan
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 sdt kaldu ayam (optional)
• Garam dan gula secukupnya

Cara Membuat: 

1. Rebus air secukupnya, kurang lebih 500 ml.
2. Masukkan jagung yang sudah dipotong dan pipil hingga berubah warna atau setengah matang.
3. Masukkan bawang putih, bawang merah dan kunci. Aduk rata dan masak selama 2 menit.
4. Masukkan kangkung dan tauge, rebus lagi hingga kangkung layu. Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk secukupya. Jika kangkung sudah empuk, matikan api.
5. Sayur bening kangkung jagung siap sajikan hangat dengan nasi dan tahu tempe.

Terasa gurih dan menyegarkan, bukan? Sahabat Fimela bisa langsung coba resep masakan sayur di atas untuk sajian yang menyehatkan. Tambahkan dan nasi supaya lebih nikmat.

Penulis: Syifa Azzahra