Fimela.com, Jakarta Terong merupakan sayur yang sehat jika tidak dimasak dengan cara digoreng atau disantan. Kandungan purin dan kolesterolnya rendah sehingga sangat baik dikonsumsi penderita asam urat dan kolesterol. Salah satu cara yang disarankan dan lebih sehat dikonsumsi adalah dikukus. Cukup bumbui dengan sambal, terong sudah siap dimakan. Ini resep terong kukus sambal penyet yang enak dan patut dicoba.

Bahan dan Cara Membuat

sambal terong — ilustrasi resep terong penyet/Paramita Damayanti/Shutterstock

Bahan:

2 buah terong hijau

Bahan sambal:

5 buah cabai merah besar
5 buah cabai rawit
2 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1 cm terasi
1 sdm gula merah
1 sdt garam
1/4 sdt kaldu bubuk

Cara membuat:

Cuci terong, potong-potong. Cuci bersih cabai merah, cabai rawit, bawang putih dan bawang merah.
Kukus semua bahan selama 15 menit. Angkat.
Ulek halus sambal dengan terasi, garam, gula merah dan kaldu bubuk.
Penyet terong kukus di atas sambal, nikmati dengan nasi hangat.

Yuk coba buat sendiri terong sambal penyet ini di rumah!

#Breaking Boundaries