7 Resep Sayur yang Bagus untuk Dikonsumsi bagi Ibu Menyusui

Bahan:

• 1 ikat daun katuk, ambil daun yang masih muda
• 1 siung bawang putih, memarkan
• 2 siung bawang merah, iris tipis
• Garam, secukupnya
• Kaldu penyedap, secukupnya
• Air, secukupnya
• 1 ruas jari rempah kunci, memarkan

Cara Membuat:

1. Rebus air hingga mendidih kemudian masukkan bawang putih, bawang merah, rempah kunci, garam dan penyedap. Rebus hingga keluar aroma wangi dari bumbu.
2. Masukkan daun katuk muda ke dalam rebusan bumbu, aduk rata.
3. Rebus semua bahan selama beberapa saat. Biarkan mendidih dan koreksi rasa.
4. Angkat bening daun katuk yang telah matang, sajikan bersama nasi putih hangat dan lauk lainnya.

Bahan:

• 200 gram daging ayam
• 7-8 buah okra
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 buah tomat

Bumbu:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 3 cm kayu manis
• 3 buah cengkih
• 2 buah kapulaga
• 1/4 buah bawang bombay
• 1 ruas jahe
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Potong-potong okra dan daging ayam.
2. Rebus okra sebentar, tiriskan. Blender tomat dengan sedikit air.
3. Cincang bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga matang.
4. Masukkan daging ayam, tumis hingga daging matang.
5. Masukkan okra, saus tomat, saus sambal dan jus tomat. Masak hingga mendidih.
6. Masukkan cengkih, kapulaga, kayu manis, dan jahe geprek.
7. Masukkan juga garam, gula dan kaldu bubuk. Tuang air lagi jika terlalu kering. Masak hingga okra dan ayam empuk.
8. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 2 lembar kubis
• 1 batang wortel
• 1 butir telur
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• garam dan gula secukupnya
• minyak secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris tipis kubis dan korek api wortel. Iris tipis bawang putih dan bawang merah.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan matang. Masukkan kubis dan wortel, tuang air secukupnya. Masak hingga sayuran empuk.
3. Sambil menunggu, kocok telur, goreng orak-arik, sisihkan.
4. Jika sayur sudah matang, masukkan telur orak-arik, aduk rata.
5. Masukkan saus tiram, kecap manis, lada bubuk, garam dan gula secukupnya, aduk rata. Tunggu hingga bumbu meresap atau sampai airnya habis.
6. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 1 ikat asparagus
• 50 gram daging ayam
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih asparagus, potong-potong agak pendek. Rebus sebentar hingga setengah empuk, tiriskan.
2. Potong-potong daging ayam, cincang bawang putih, sisihkan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih hingga matang mulai kecokelatan atau harum.
4. Masukkan ayam, tumis hingga berubah warna. Tambahkan sedikit air untuk membantu memasak ayam lebih menyeluruh.
5. Masukkan asparagus, garam, saus tiram dan lada bubuk. Aduk rata. Tes rasa, jika sudah pas, angkat.

Bahan:

• 250 gram kentang, kupas, potong kotak
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 100 gram wortel, kupas, iris sering bulat
• 150 gram dada ayam fillet, potong sesuai selera
• 1 tangkai seledri, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1/2 blok kaldu ayam
• 1 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 liter air

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih hingga wangi, angkat, sisihkan.
2. Rebus air dan tuangkan bawang putih, daun bawang dan dada ayam. Gunakan api kecil dan tunggu hingga mendidih.
3. Masukkan kentang dan wortel. Masak hingga empuk.
4. Tambahkan kaldu ayam, garam dan merica bubuk. Masak hingga semua bahan matang.
5. Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan seledri, aduk rata.
6. Angkat sup dan sajikan selagi hangat.

Bahan:

• 4 cangkir bayam segar
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 4 cangkir kaldu sayuran (pastikan kaldu tidak mengandung lemak atau kolesterol tambahan)
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sendok makan minyak zaitun (opsional)

Cara membuat:

1. Panaskan minyak zaitun (jika digunakan) dalam panci besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
2. Tambahkan bayam ke dalam panci dan aduk-aduk hingga bayam layu dan turun volume, sekitar 2-3 menit.
3. Tuangkan kaldu sayuran ke dalam panci dan biarkan mendidih. Tutup panci dan masak hingga bayam lunak, sekitar 5-7 menit.
4. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya sebelum disajikan. Sup bayam bebas kolesterol siap untuk dinikmati.

Bahan:

• 1 ikat kale, potong-potong
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• 4 buah cabai rawit
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• lada bubuk dan garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus daun kale sebentar hingga layu. Tiriskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan cabai rawit dan tumis lagi hingga sedap.
3. Masukkan daun kale, aduk rata. Tuang saus tiram, gula dan lada bubuk. Aduk rata.
4. Tes rasa, jika kurang asin, tambahkan garam secukupnya. Aduk rata.
5. Tumis kale sederhana siap sajikan hangat.

Penasaran dengan rasanya? Langsung coba buat masakan-masakan ini di rumah yuk, Mom! Selain menyehatkan, masakan ini juga bisa menjadi pilihan santapan enak bersama keluarga!

Penulis: Syifa Azzahra