5 Resep Sayur Penambah Berat Badan yang Nikmat dan Bernutrisi Tinggi

Bahan:

• 1 ikat daun pepaya, rebus dengan dua ikat daun ketela pohon atau 10 lembar daun jambu batu
• 6 butir bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 2 buah cabai merah besar, iris serong
• 2 sdm teri medan
• garam dan kaldu bubuk secukupnya
• minyak untuk menumis

Cara Membuat:

1. Peras daun pepaya yang sudah direbus, tiriskan, lalu potong-potong.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
3. Masukkan teri medan, oseng sampai matang.
4. Masukkan cabai merah, aduk rata.
5. Masukkan daun pepaya rebus, aduk kembali.
6. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa.
7. Bisa tambahkan sedikit air agar bumbu meresap. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 250 gram buncis, potong panjang
• 1 buah wortel, iris dadu
• 1 buah jagung manis, sisir atau pipil
• 2 buah jamur kancing, iris tipis
• Minyak goreng, secukupnya

Bumbu:

• 4 siung bawang putih, geprek kemudian iris tipis
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit
• Garam, lada bubuk dan kaldu penyedap ayam (secukupnya)

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Tumis bumbu yang telah diiris hingga harum dan matang.
2. Masukkan sayur buncis ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
3. Tambahkan wortel, jagung manis dan jamur, aduk rata semua bahan. Tambahkan sedikit air kemudian masak dengan api sedang sambil wajan ditutup. Hal ini dilakukan agar semua bahan matang merata.
4. Tambahkan garam, lada bubuk dan kaldu penyedap ayam secukupnya.
5. Koreksi rasa, aduk-aduk rata dan tumis lagi hingga kadar air berkurang banyak.
6. Angkat kemudian sajikan.

Bahan:

• 2 buah terong ungu, potong-potong
• 500 gr ayam potong, potong-potong agak kecil
• 300 ml santan
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, memarkan

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai keriting
• 2 cm terasi
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan serai. Tumis lagi hingga matang.
2. Masukkan ayam dan tumis lagi sebentar. Tuang air secukupnya dan masak hingga ayam matang.
3. Masukkan terong dan tuang santan. Masak hingga mendidih sambil diaduk-aduk.
4. Setelah terasa pas dan sedap, lodeh terong siap sajikan.

Bahan:

• 2 piring nasi putih
• 3 sdm kacang polong
• 2 butir telur, kocok lepas
• 2 lembar daun sawi, iris halus
• 4 sdm minyak

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 butir cabai rawit
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdm kecap manis
• Penyedap masakan, secukupnya jika suka
• Lada bubuk, secukupnya jika suka

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, masak telur orak-arik. Sisihkan telur di tepi wajan jika telur sudah matang.
2. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan, tumis hingga harum.
3. Masukkan kacang polong dan daun sawi ke dalam wajan, tumis bersama bumbu dan telur, aduk rata.
4. Masukkan nasi putih ke dalam wajan, aduk rata.
5. Koreksi rasa, tambahkan bumbu yang dirasa kurang.
6. Angkat nasi goreng kacang polong yang telah matang, sajikan selagi masih hangat.

Bahan:

• ½ kg kentang, kupas dan potong dadu
• 2 papan petai
• 1 buah tomat
• Seiris lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang
• Garam, gula secukupnya
• Kaldu jamur

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Goreng kentang sampai matang.
2. Tumis bumbu halus, lengkuas daun salam sampai wangi lalu masukkan tomat beri garam, gula dan kaldu jamur.
3. Setelah tomat hancur, masukkan bunga bawang, aduk-aduk jangan lupa tes rasa.
4. Lalu masukkan petai aduk rata terakhir masukkan kentang campur sampai rata kembali. Siap disajikan.

Simpel dan bikin penasaran kan? Yuk, langsung kreasikan di dapur dan nikmati ragam hidangan sayur yang lezat dan bernutrisi!

Penulis: Syifa Azzahra