Fimela.com, Jakarta Bakso tak hanya terbuat dari daging sapi Sahabat Fimela. Dengan bahan makanan lain seperti daging ayam dan daging ikan, kita juga bisa membuat bakso yang lezat sekaligus sehat. Salah satu bakso yang bisa dibuat di rumah adalah bakso ikan patin. Tak hanya lezat, menu ini digadang-gadang juga baik dan cocok sebagai menu sehari-hari. Menu ini bahkan cukup rendah kolesterol sehingga aman untuk penderita kolesterol tinggi.

Untuk membuat bakso ikan patin, berikut resepnya.

Bahan

fish ball — Ilustrasi bakso ikan/copyrightshutterstock/keng99

350 gram daging ikan patin, haluskan (tanpa duri dan kulit)
75 gram tepung terigu
15 gram tepung tapioka
3 siung bawang putih goreng (haluskan)
2 sdm bawang merah goreng (haluskan)
½ sdt lada bubuk
Garam, kaldu penyedap dan gula, secukupnya
100 ml air dingin, bisa ditambah atau dikurang sampai adonan terbentuk sesuai selera

Cara Membuat

menumis memasak — ilustrasi perempuan di dapur/Photo by Jason Briscoe on Unsplash

Campurkan ikan patin, tepung terigu, tepung tapioka dan bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata semua bahan.
Tambahkan garam, kaldu penyedap, lada bubuk dan gula secukupnya. Aduk rata lagi.
Tamahkan air es sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis.
Jika adonan sudah selesai dibuat, cetak bakso menjadi bakso bulat-bulat sesuai selera.
Rebus bakso di dalam air panas dengan api kecil. Rebus bakso ikan sampai matang ditandai dengan bakso mengapung di permukaan air. Lakukan hingga adonan habis.
Setelah bakso matang, angkat bakso dan tiriskan.
Ambil secukupnya air rebusan bakso kemudian tambahkan air. Beri bumbu berupa garam, kaldu penyedap, bawang putih dan bawang merah goreng serta daun seledri serta daun bawang. Masak kuah bakso hingga mendidih dan koreksi rasa.
Sajikan bakso bersama kuahnya di mangkok.
Tambahkan mie bihun atau toping lain untuk dapatkan cita rasa yang makin menggugah selera.

Itulah resep bakso ikan patin yang tak hanya lezat tetapi juga sehat. Semoga resep ini bermanfaat dan selamat mencobanya.