Fimela.com, Jakarta Banyak sekali olahan ayam goreng krispi atau fried chicken yang dijual di luar, dan mungkin salah satu yang paling menarik untuk dicoba adalah Nashville Hot Chicken. Tidak perlu beli di luar jika ingin menikmatinya karena kita bisa membuatnya sendiri di rumah. Cara membuatnya ternyata cukup mudah. Yuk ikuti resepnya!

Bahan:

600 gram dada ayam
50 gram tepung terigu
1 sdt kaldu bubuk
1 sdt lada bubuk
1 sdt cabai bubuk/tabasco
lada hitam secukupnya
bawang putih bubuk secukupnya
garam secukupnya

Bahan Tepung Basah:

100 ml air
1 butir telur
1 sdt baking powder
50 gram tepung terigu

Bahan Tepung Kering

200 gr tepung bumbu Kentucky
1 sdm bubuk paprika
2 sdm bubuk cabai
1 sdm bawang putih bubuk
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdt lada putih halus
1 sdt garam

Bahan Chili Oil:

100 ml minyak panas
2 sdm bubuk cabai
1 sdm bubuk paprika
1 sdm gula palem
1 sdt lada hitam bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdt garam
1 sdt kaldu ayam bubuk

Cara membuat:

ayam krispi asam manis — ilustrasi ayam goreng madu/gowithstock/Shutterstock

Cuci bersih ayam dan lumuri jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10-15 menit. Cuci bersih. Sayat-sayat dagingnya agar bumbu mudah meresap nanti.
Bumbui dengan garam, lada hitam, kaldu bubuk dan bawang putih bubuk. Marinasi dan diamkan selama beberapa jam di dalam kulkas.
Buat bumbu basah dengan mencampur telur, air, baking soda dan tepung terigu.
Buat tepung kering dengan cara mencampur semua bahan tepung bumbu kering, aduk rata.
Keluarkan ayam dari kulkas. Siapkan tepung kering dan adonan basah.
Balurkan ayam ke dalam tepung kering lalu celupkan ke tepung basah kemudian balurkan lagi ke tepung kering sambil dicubit-cubit.
Goreng ayam hingga matang, tiriskan. Lakukan hingga habis.
Goreng lagi untuk kedua kalinya agar tepungnya renyah.
Bikin chili oil-nya, campurkan semua bahan-bahan.
Celupkan ayam krispi ke dalam saus chili oil. Jadi deh.

Sajikan Nashville Hot Chicken selagi hangat, siap dimakan dengan nasi hangat.

#Breaking Boundaries