5 Resep Masakan Sayur yang Bagus untuk Dikonsumsi saat Diet

Fimela.com, Jakarta Ketika sedang diet, pola makan akan menjadi fokus utama, di luar kebiasaan-kebiasaan lainnya. Mulai dari porsi makanan dan jumlah kalori akan diperhatikan dengan baik. Dalam rangka memenuhi kebutuhan nutrisi, makanan untuk diet pun harus tetap sehat dan bergizi. Seperti dengan konsumsi sayur-sayuran.

Beberapa sayuran pun mengandung kalori yang cukup rendah, tetapi mengandung banyak serat yang bisa mempertahankan rasa kenyang lebih lama. Mengutip dari berbagai sumber, sayuran yang bagus untuk diet diantaranya yaitu kubis, wortel, brokoli, bayam, dan sawi. Kali ini, Fimela sudah menggabungkan beberapa resep masakan sayur yang bagus untuk diet, cara mengolahnya pun beragam dan dapat disesuaikan dengan keinginan dan kebutuhan.

Bahan

• 1/2 bonggol brokoli
• 1/2 bonggol kembang kol
• 1 buah wortel
• 2 lembar selada
• 3 batang jagung muda
• 2 batang buncis
• 2 sdm kacang polong/edamame
• 1 buah cabai merah

Salad Dressing

• 2 sdm minyak zaitun
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm keju parut (optional)

Cara Membuat:

1. Potong-potong brokoli, kembang kol, buncis, jagung muda dan wortel.
2. Rebus hingga layu dan cukup empuk. Tiriskan.
3. Cuci bersih lalu potong-potong selada. Belah cabai merah, buang bijinya lalu iris tipis.
4. Campurkan semua bahan sayur, aduk bersama salad dressing.

Bahan

• 200 g Edamame Edashi
• 1 sdm Sagu Sapapua
• 100 g daging ayam
• 70 g udang
• 1 butir telur
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 2 sdt minyak wijen
• 2 sdt saus tiram
• 1 buah sawi putih

Cara Membuat:

1. Ambil beberapa lembaran sawi putih. Potong bonggolnya lalu rebus lembaran sawi putih hingga layu. Sisihkan.
2. Rendam edamame Edashi dalam air panas selama 2 menit, kemudian kupas kulitnya.
3. Cincang kasar edamame, sisihkan.
4. Potong-potong ayam dan kupas udang. Haluskan ayam, udang dan telur dengan blender.
5. Tuang ke dalam wadah. Campurkan edamame dan tepung Sagu Sapapua ke dalam daging blender. Masukkan semua bumbu, aduk rata.
6. Ambil lembaran sawi, taruh isian daging secukupnya di ujung, lalu gulung sawi. Lakukan hingga adonan habis.
7. Kukus selama 15 menit atau hingga matang.

Bahan

• 100 gram kubis, potong-potong
• 1 buah wortel, iris bulat tipis
• 1 buah kentang, potong dadu
• Satu genggam tauge
• 1 batang daun bawang, cincang kasar
• 1 batang daun seledri, utuhkan
• 1 buah tomat, belah empat
• 1 sdm bawang merah goreng
• 3 siung bawang putih, geprek
• Garam, lada bubuk dan penyedap masakan (secukupnya)
• Air, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Rebus air hingga mendidih.
2. Masukkan bawang putih yang telah digeprek dan garam sedikit saja. Rebus hingga bawang harum.
3. Masukkan sayur kubis, wortel, kentang dan tauge. Masak semua sayuran hingga matang dan empuk.
4. Tambahkan daun bawang, daun seledri, tomat dan lada serta penyedap masakan.
5. Taburkan bawang merah goreng, koreksi rasa.
6. Angkat dan sajikan bening kubis wortel yang lezat pun sehat.

Bahan

• 1 bungkul brokoli, potong sesuai selera
• 2 buah wortel, iris tipis bulat
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 3 buah cabai rawit, iris serong
• Garam, saus tiram, lada bubuk dan gula secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan cabai, tumis hingga semua bumbu layu dan matang.
2. Masukkan wortel ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
3. Tambahkan brokoli, kemudian tutup wajan agar kedua sayuran matang merata.
4. Buka tutup wajan, tambahkan garam, saus tiram, lada bubuk dan gula secukupnya. Aduk rata.
5. Koreksi rasa, masak hingga kedua sayur matang sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Bahan

• 1 ikat bayam
• 1/2 buah jagung manis
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Petiki bayam, rebus dengan api besar selama 3 menit atau hingga cukup empuk. Tiriskan.
2. Serut jagung lalu rebus sebentar. Tiriskan.
3. Cincang bawang putih dan merah. Iris tipis cabai.
4. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
5. Masukkan jagung dan bayam rebus, aduk bersama bumbu.
6. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk, aduk rata. Tambahkan sedikit air jika suka. Angkat.

Resep di atas dapat disesuaikan kembali dengan seleramu. Cara membuatnya pun mudah dan beragam. Sahabat Fimela ingin coba yang mana,nih? Selamat menikmati dan semoga suka!

Penulis: Syifa Azzahra