7 Pilihan Resep Masakan Sayur untuk Anak yang Susah Makan

Bahan:

• 100 gram sayur kubis
• 1 buah wortel
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 buah kentang
• 1 buah tomat, belah empat
• 10 buah bakso, belah jadi dua bagian
• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 sdm bawang merah goreng
• Garam, penyedap masakan dan lada bubuk (secukupnya)
• Air, secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan semua bahan. Potong-potong sayuran dan cuci bersih. Tiriskan kemudian sisihkan sebentar.
2. Rebus air hingga mendidih. Masukkan bawang putih yang telah digeprek. Rebus hingga cukup harum.
3. Masukkan kentang ke dalam rebusan air, tambahkan lada bubuk dan garam. Tunggu hingga kentang empuk.
4. Masukkan sayur kubis, wortel, daun bawang, daun seledri dan bakso. Aduk rata semua bahan.
5. Masak atau rebus semua bahan hingga matang.
6. Tambahkan penyedap masakan dan taburan bawang merah goreng. Tambahkan juga tomat.
7. Koreksi rasa, angkat kemudian sajikan.

Bahan:

• 3 butir telur
• 1 buah tomat
• Brokoli secukupnya
• Segenggam bayam
• Jamur secukupnya
• 1 buah wortel
• Olive oil
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Cuci bersih sayuran dengan air mengalir. Potong-potong semua sayuran sesui dengan keinginan.
2. Kocok lepas telur dan tambahkan sejumput garam.
3. Tambahkan semua sayuran yang telah dipotong.
4. Kemudian panaskan olive oil ke dalam teflon.
5. Tuangkan adonan telur ke dalam teflon. Masak hingga matang.
6. Omelet sayur siap disajikan.

Bahan:

• 2 butir telur
• 2 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 buah wortel, cincang kecil
• 1 ikat sawi hijau/secukupnya, iris tipis
• 2 siung bawang putih, haluskan
• garam, kaldu dan lada bubuk secukupnya

Bahan kulit:

• 2 butir telur ayam
• sejumput garam
• 50 ml air

Bahan pembungkus:

• Daun pisang/plastik/alumunium foil

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan dan aduk hingga merata.
2. Kocok telur dan garam untuk bahan kulit. Goreng dadar tipis-tipis saja tanpa minyak hingga agak kecoklatan. Balik kulit dan ulangi hingga adonan habis.
3. Siapkan kulit dan isi merata dengan campuran bahan sayur, gulung dan bungkus dengan daun pisang. Jika tidak ada, ganti dengan plastik atau alumunium foil.
4. Kukus hingga matang atau kurang lebih 15 menit. Biarkan dingin dan angkat.
5. Potong-potong dan goreng sebentar jika ingin hasil yang krispi.

Bahan:

• 1 ikat bayam, rebus dan tiriskan, potong-potong
• 1 buah wortel, serut atau iris tipis
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 3 butir telur
• 100 gram tepung terigu
• 100 ml air
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt merica/secukupnya
• 1 sdt kaldu ayam

Bahan pencelup:

• 2 sdm tepung terigu
• Tepung panir secukupnya
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan semua bahan nugget dan tuang ke dalam loyang atau wadah tahan panas. Kukus selama 30 menit.
2. Keluarkan dan dinginkan, potong-potong.
3. Celupkan nugget ke dalam tepung terigu yang sudah dicampur air secukupnya. Gulung ke dalam tepung panir.
4. Goreng hingga matang kecokelatan.

Bahan:

• 150gr spaghetti
• 1 sdt garam
• 1 sdt minyak
• 1 sdm garlic butter
• 5 sosis ayam/sapi
• 1 bawang bombay
• 1 ½ sdm tepung maizena
• 3 slice keju cheddar
• 150ml kaldu (opsional)

Bahan krim:

• 500gr Bayam
• 300ml Susu UHT

Cara Membuat:

1. Didihkan air, tambahkan sedikit garam dan minyak, kemudian rebus spaghetti selama 4-5 menit.
2. Potong bawang bombay kecil-kecil atau haluskan dengan chopper.
3. Cuci bersih bayam, lalu blender dengan susu UHT.
4. Panaskan garlic butter di pan.
5. Masukkan sosis, kemudian tumis sebentar.
6. Masukkan bawang bombay dan tumis bersama sosis.
7. Tambahkan bayam dan susu UHT yang sudah diblender tadi.
8. Larutkan tepung maizena ke dalam air lalu tambahkan ke pan.
9. Aduk-aduk sebentar lalu beri keju cheddar diatasnya.
10. Tambahkan sedikit kaldu atau air rebusan spaghetti.
11. Terakhir, susun spaghetti di piring dan siram dengan krim bayam di atasnya.

Bahan:

• 100 gram daging ayam
• 1 buah wortel
• 1/2 buah brokoli
• 100 gram baby corn
• 100 gram sawi hijau
• 100 gram sawi putih
• 4 buah sosis
• 3 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1/2 butir bawang bombay
• 1 sdm minyak wijen
• gula, garam, merica, dan kecap asin secukupnya
• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air secukupnya

Cara Membuat:

1. Iris dan potong semua bahan sayur, daging, dan sosis.
2. Haluskan bawang putih, garam, dan tomat. Iris bawang bombay.
3. Tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum. Masukkan daging ayam. Tumis hingga daging ayam berubah warna.
4. Tambahkan wortel. Tambahkan air secukupnya. Bumbui dengan garam, gula, merica, dan kecap asin.
5. Setelah kuah mendidih, masukkan aneka sayuran dan sosis. Tambahkan minyak wijen.
6. Tuang larutan maizena sambil diaduk perlahan. Setelah kuah mengental, matikan api. Angkat dan sajikan.

Bahan:

• 1 ikat bayam
• 1/2 buah jagung manis
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 2 buah cabai merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan gula secukupnya

Cara Membuat:

1. Petiki bayam, rebus dengan api besar selama 3 menit atau hingga cukup empuk. Tiriskan.
2. Serut jagung lalu rebus sebentar. Tiriskan.
3. Cincang bawang putih dan merah. Iris tipis cabai.
4. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
5. Masukkan jagung dan bayam rebus, aduk bersama bumbu.
6. Tambahkan garam, gula dan lada bubuk, aduk rata. Tambahkan sedikit air jika suka. Angkat.

Resep-resep di atas bisa menjadi referensi supaya anak mau makan sayur. Entah secara langsung atau dijadikan sebagai bahan makanan bersama dengan bahan lainnya, Mom bisa membuat masakan sayur yang tak hanya menarik, tetapi juga bergizi. Semoga anak-anak bisa terbiasa untuk makan sayur bahkan hingga ingin menambah lagi dan lagi. 

Penulis: Syifa Azzahra