7 Resep Sayur Bening Oyong Sedap yang Rendah Kolesterol

Bahan-Bahan

• 1 buah oyong, buang siripnya dan potong-potong
• 1 buah wortel, kupas dan iris
• 1 helai kacang panjang ungu, potong-potong
• semangkok daun kelor yang sudah dipetiki
• 500 ml air

Bahan Bumbu

• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 1 siung bawang putih, iris tipis
• 2 cm temu kunci, digeprek
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur

Cara Membuat

1. Didihkan air. Masukkan semua bahan bumbu.

2. Masukkan wortel. Setelah wortel setengah empuk, masukkan oyong dan kacang panjang.

3. Masukkan daun kelor. Masak hingga semua bahan matang dan daun kelor layu. Matikan kompor.

4. Angkat dan sajikan.

Bahan-Bahan

• 2 buah oyong muda, potong bulat
• 1/2 buah wortel, potong bulat
• 1/2 buah jagung, sisir
• 50 gram mi bihun, rendam di air hangat hingga mengembang
• 50 gram daging ayam rebus, potong dadu
• 800 ml air
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 batang daun bawang, iris serong
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt gula pasir
• bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat

1. Didihkan air. Masukkan bawang putih dan daun bawang.

2. Masukkan wortel dan daging ayam rebus. Masak hingga wortel setengah empuk. Masukkan oyong dan jagung.

3. Masukkan bihun. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica, dan gula pasir.

4. masak hingga semua sayuran matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba!

Bahan-Bahan

• 1 keping bihun jagung
• 2 buah sayur oyong, potong bulat
• 1 buah wortel, potong bulat
• 1 buah tomat, belah empat
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm bawang merah gorengg
• Garam, lada bubuk dan penyedap (sesuai selera)
• Air, secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus air hingga mendidih. Tambahkan bawang putih, garam dan lada bubuk secukupnya. 
2. Rebus sayur oyong yang telah dipotong dan dicuci bersama wortel. Rebus hingga setengah matang. 
3. Tambahkan mi bihun jagung ke dalam rebusan sayur, aduk rata. 
4. Tambahkan penyedap, bawang merah goreng dan tomat. Aduk rata kembali. 
5. Rebus semua bahan hingga matang, koreksi rasa. 
6. Angkat dan sajikan sup oyong bihun. 

Bahan:

• 1 buah oyong/gambas
• 1 buah wortel
• 1 papan bihun kecil
• 1 batang daun bawang
• 2 batang daun seledri
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt lada bubuk
• garam dan kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat

1. Kupas kulit oyong lalu potong-potong. Kupas wortel dan potong-potong. Potong-potong daun bawang dan seledri agak panjang. Rendam bihun dengan air panas hingga empuk, tiriskan. 
2. Geprek dan iris tipis bawang putih dan bawang merah. 
3. Siapkan 2 sdm minyak di teflon, tumis bawang putih dan merah hingga harum dan mulai kecoklatan matang, angkat.
4. Rebus air, masukkan wortel, jika sudah setengah empuk, masukkan oyong. Masak hingga matang. 
5. Masukkan bihun, daun bawang, seledri, dan bumbu tumis. 
6. Masukkan lada bubuk, garam dan kaldu bubuk secukupnya, tes rasa.

Bahan

• 2 buah sayur oyong, kupas dan iris bulat 
• Segenggam kecambah kedelai, buang kulitnya
• 1 buah wortel
• Mie bihun, secukupnya
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 lembar daun seledri
• 2 liter air

Bumbu

• 3 siung bawang putih, geprek
• 1 sdm bawang merah goreng
• Garam, lada bubuk dan penyedap masakan, opsional

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan dan cuci sayuran. 
2. Panaskan air hingga mendidih, masukkan bawang putih yang telah digeprek. 
3. Tambahkan irisan wortel dan kecambah kedelai. Masak hingga setengah matang. 
4. Masukkan sayur oyong, bihun, daun bawang dan seledri. Masak semua bahan hingga matang. 
5. Tambahkan garam, lada bubuk dan penyedap masakan sesuai selera. 
6. Tambahkan bawang merah goreng, koreksi rasa. 
7. Sajikan. 

Bahan:

• 1 ikat daun kelor
• 1 buah oyong
• 50 gram labu kuning
• 2 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 4 cm temu kunci
• garam dan gula secukupnya
• air secukupnya

Cara Membuat

1. Petiki daun kelor, kupas oyong lalu potong-potong. Kupas labu kuning, iris tipis.
2. Rebus air hingga mendidih secukupnya.
3. Masukkan labu kuning dan oyong, masak hingga cukup empuk.
4. Iris tipis bawang putih dan bawang merah. Kupas dan geprel temu kunci.
5. Masukkan daun kelor, bawang putih, bawang merah dan temu kunci. 
6. Masukkan garam dan gula secukupnya.
7. Jika semua sayuran sudah matang dan empuk serta rasanya sudah pas, angkat.
8. Nikmati sayur bening kelor oyong labu kuning dengan nasi dan lauk.

Selamat mencoba!